音楽でいうと重低音が効き過ぎると感じた。
生姜がこんなに合う家系ラーメンは初めてだった。
たまたまからわかりませんが、ライスがカッピカピで硬かった。
とはいえまた行きたいラーメンで美味しかったです。

朝ラーをキメに。
中途半端な時間だったため、先客は数名と助かりました。
入ってすぐの券売機のところに「酒井製麺」の麺箱の蓋があります。
デフォのラーメンをポチっと。
出身店よろしくライス無料食べ放題です。
厨房は男性2名。
調理はほぼ店主？のワンオペです。
お好みは麺カタメで～
厨房には寸... 続きを見る

この日は朝早くに家を出発し八千代市へ。
横浜ラーメン 相馬家ご出身のこちらが朝ラーメンを始めたと聞いて、ぜひ頂いてみることに。
日中はいつも大渋滞するR296を回避することもできますし(笑)

7時08分の到着で、先客5名。
券売機にて「チャーシューメン（中）1,000円」を購入します。
キクラゲや... 続きを見る

今日も美味しくいただきました。
麺硬め、味薄め、油多め、が自分にはベストです。
ニンニク、生姜を加えて
毎日食べたくなる家系です。
盛り付けも美しい。

今月から朝5時営業スタートとのこと
頑張ってください。

家系食べたい口になってたこの日、どこに行こうかな～？と思った矢先にこちらを閃き296号を車で突き進み、かみさんと初訪問。
店内待ちを経てテーブル席へ。硬めコールのかみさんの1杯が届いてから3分ほど遅れて私の1杯が着丼。

酒井製麺の麺は柔めで旨ー、チャーシューは肩もバラも旨ー、濃いめ多めのスープが旨ー。セルフでバラちゃ... 続きを見る

2回目の訪問。
前回は杉田家な感じがしたが、今回は王道家系というかちょっと前の神道家食べてるかのような錯覚がしました。
なので卓上の酢を最後に投入してごちそうさまでした。
もう少し醤油のキレが欲しかったところです。

家系新店
駐車場が広く、店も広いです
大変な盛況です

1050円と値が張りますが、店名のついたラーメンを注文
平ざるで湯切りしています
直系に比べるとたんぱくな湯切りです

具は、燻製でないチャーシュー、ほうれん草、コリコリの太いシナチク、海苔、半熟煮玉子、ネギ
スー... 続きを見る

昨日たまたまYOU TUBEを観て、直感で旨いに違いないと思い早速入店。

カタメで注文。
スープは醤油が尖ってるけど、バランスがとても良い！
ちゃんと動物感もあるし。
武蔵家系といえばそうなんだけど、なんとなく杉田家に近い感じがする。
麺は少し加水率が低い方が好みだけど旨い！
... 続きを見る

[訪問時期] 2021年9月下旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] らーめん（並）＋バラ3枚
[価格] 700円＋250円
[スープ] 豚＋鶏/白湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中太麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー2種、海苔、ほうれん草
[コール]... 続きを見る

のり増らーめん(並)と白髪ネギらーめん(並)味薄め🍜
味薄めにすると濃厚だけどグイグイ飲めるスープで美味しかったです
でもライスと合わせるとやっぱり味ふつうがベストなのかな(｀•ω•´)b