鶏と魚介の旨みが凝縮したスープに黒ニンニクのタレが抜群に合います。とにかくこんな美味いスープはなかなかないと思います。
自家製の中太麺もそれ自体のポテンシャルがとても高く、チャーシュー、メンマ、水菜などどこにも隙がありません。
細麺はなくなったらみたいですが、この麺だけで十分だと思います。
次は白より白です。
ごちそうさまでした！

鼻腔を抜けていく帆立の香りに、優しい鴨の出汁、そして醤油のコク（僕の下では豚までは感じることができず）。
全粒粉の中太麺も抜群に旨く、レアチャーシュー、メンマ、白髪ネギのどれもが素晴らしいチームワークを見せてくれていました。
次は黒を細麺でいただき、太麺の替玉で締めようと思います。
ごちそうさまでした！

日曜日の17時半に訪問で先客1名、チャリは店頭に置いてはいけないのですぐ近くの市営駐輪場に停めましょう(1時間無料です)。
店内には高さ1m程度の中扉を潜らないと入れない珍しい構造で、雰囲気が非常にシャレオツ。当然店内BGMはミスチルです。
首記のメニューを太麺でオーダーし、味玉はtwitterフォローで無料にして頂きました。

麺：断面... 続きを見る

ちょっと間が空きましたけど、オープン初日に行ってきました。
着いたのは11時くらいだったと思うけど、既に行列が50人以上！
最終的に、ラーメン食べたのは2時前だったから、3時間弱は待ってたかな？
長編ものの映画を楽しめる時間待ってました。

入店。入り口の高さが狭くて、疲れた足腰を刺激するなぁ。
脚に疲労が蓄... 続きを見る