タッチパネルでオーダーするシステム。

田舎味噌と赤味噌を使っているスープは、やや塩分強め。さらっとしてますが、赤味噌のおかげか味噌の風味自体は濃厚で美味しい。麺はプリッとした縮れ太麺。こちらも好みだけど麺量は控えめです。

餃子もウリみたいですね。席も広めで快適でした。

【麺】
多加水の中太ちぢれ麺。茹で加減硬めでオーダー。
きっちり締めてあり、プニプニと弾力のある食感。
個人的に好みの麺。
【スープ】
甘めの醤油に節系の旨みをしっかり感じられるあっさり
さっぱりのスープ。ほんのり脂はあるが、ほぼめんつゆ。
塩分は若干高め。チャーシュー、もやし、... 続きを見る

【麺】
多加水の中太ちぢれ麺。個人的に好きなタイプの麺。
タッチパネルでオーダーするシステムだが、麺の硬さを指定
出来るようになっているので“硬め”でオーダー。
麺量は並盛では若干物足りない。
【スープ】
甘みを感じる味噌。会津田舎味噌と赤味噌をブレンドしている
とのこと。味噌の... 続きを見る

淡白な中に旨みが凝縮されています。
健康上スープは飲まない派ですが、
何年かぶりに飲み干しました。
久しぶりにうまいラーメンに出会いました。