前から気になっていた、という書き出しのレビューが4年以上前のようで。
その頃とは変化しているのでご紹介します。

まず、看板には「九州ラーメン」の文字が増えてる。
その通り、食べてみれば久留米を思わせるスープと麺。スープのとろみは、控えめですね。
今はいわゆる博多周りの定番、ストレート細麺になってます。
チャ... 続きを見る

少し気になっていたお店に訪問。

見た目は昔から営業されているであろう感が満載で、少し入るのに躊躇したが、お客さんも多少おり安心した。

お腹もすいていたので、唐揚げセットを注文。

5分ほどで着丼。

見た目は茶色のス... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食”留麺




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市瑞穂区

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【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食”留麺



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市瑞穂区



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～1... 続きを見る

八丁味噌がスープに溶け込んだラーメン。
基本は嫌いではないけれど、塩分が高すぎる気がします。
味が濃すぎるというべきか。
麺もおいしいのにちょっと残念。

お店に入ると豚骨臭がしていて、苦手な人はダメかもしれない。
ここでとんこつラーメンをまだ食べていなかったので、いただいてみた。
やはり若干臭みを感じるとんこつ。
でも個人的に好きかも。悪くない。
替え玉とかライスとか進みそう。

みそが前面に出ている感じのスープですが、後味に豚骨が感じられます。
麺がもう少し量があってもいいなぁと思いましたが、プリプリした感じでおいしくいただけます。

ちょっとお店のにおいが気になりました。
豚骨臭のような、そうでないような。
丁寧なお仕事をされています。
おいしいですが、もう少し具材があってもいいような気がして物足りなさを感じました。

豚骨ラーメンのお店なんだけれど、このラーメンはあっさり醤油ラーメン。
和のいい感じが出ています。
このラーメンを嫌いな日本人はいないんじゃないかと思える一杯。
豚骨ラーメンはあまりわからないけれど、このラーメンは結構手間がかかっていると思います。
意外と穴場かも。

とんこつラーメンがメニューの一番上に書いてある。とんこつ味噌まである。どうしようか悩んだが、とんこつ醤油に決定。
三角に切った海苔に胡麻がかかっている。叉焼２枚。刻みネギ少々。いたって普通。値段が６００円だからトッピングに期待していなかったのでＯＫ。
麺は細めの縮れ麺。コシが無く柔らかめの麺。私の好みではありません。
スープを飲んで一口目は、おおっと言う感じ。豚骨に魚介系の出汁がでている。飲み進むと一般的な味になってしまい残念。赤いつぶつぶは唐辛子のよう。もう少しコクがあると美味しいと... 続きを見る