上北沢、新潟発祥ラーメンなおじ。

燕背脂煮干しラーメン

醤油のカドがあるくらいのが好きなのだがこちらは比較的円やかタイプ。
ご馳走様でした！🙌

2022/1/19

#上北沢
#ラーメン
#中華... 続きを見る

2025年9月21日訪問
行こうと思うとしまっている時が多くてやっと行けたこちらのお店。
まずはデフォルトの背脂中華そばをいただく。
煮干と動物系清潭湯のダブルスープ。
そこに大量の背脂。
麺はいい太さの太麺。
自分は結構好きな味でした。
背脂大量だけど案外すっきりですがコクもあり最高のスープだし麺... 続きを見る

🍜
【新潟発祥なおじ 上北沢店】
・なおじろう ¥1,080

夜中に背徳の二郎系インスパイア
仕事で帰宅が遅くなりこれからご飯作るのもなぉと思っていたら
なおじの看板が光ってるのが見え吸い込まれた。
数年前にオープンして、最初の頃昼間営業してたけど、少しして全然営業してるとこ見てなかったから閉店したもんだと... 続きを見る

太麺と書いてあるが、想像以上にモチモチ太麺で以外に美味しかった！スープは二郎系と思いきや、どちらかというとニンニクげんこつラーメン花月に似ていて、個人的に好きな味にこの太麺の相性が良かった。薄いチャーシューが３枚、もっと欲しいと思ってしまった！

仕事中、背脂不足に陥った為、補給先を検索
ホープ軒を第一候補に考えるも、距離的に遠い…
世田谷区内での背脂補給ポイントを検索し当店へ初訪問
新潟発祥とうたい文句にしていた為、杭州飯店など燕三条系に期待を膨らませて店内へ
◆総評　65点
濃厚＋背脂の口になってしまっていた影響もあるが、キリッと濃い味を想像していたが、煮干... 続きを見る

背脂ニンニク醤油の分かりやすいタレ、スープありverよりも二郎系っぽさが出ていて個人的には好み。
麺はツルッとした滑らかな表層の太麺、系統的にもう少しゴワっとした物が好みも悪くない。
野菜の盛りも充分で満足度はそれなりにある。

煮干の出汁感もそれ程強くはなく、醤油感も大人しい淡い味わいの一杯。
麺も出汁感や塩味に合わせてか非常に緩く柔らかい細麺、麺のタイプ的には好みではないがスープとは比較的合っているかな。
トッピングもそれなりで値段相応かと。

【新潟発祥なおじ 上北沢店】
・あごだし冷やしラーメン ¥950
・黒海苔 ¥0(ポイントカードのサービス)

久しぶりに１日2食ラーメン食べた。
冷たいラーメンが大好きなので、今年はいくつ冷やしラーメン食べれるかチャレンジ！すでに幾つか冷やしラーメン回ったけど、近所のなおじがまだでしたので訪問。
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ボディ軽めの豚清湯土台な感じの二郎インスパイア系の一杯、背脂とニンニクでそれっぽい雰囲気に持って行っているが全体的に優しく初心者向け。
麺はプリッとした太麺、この系統にしては加水高めな麺でこれも一般向けで食べやすい方向性を感じる。

背脂ちゃちゃ系が食べたくて訪問させて頂きました。
予想を上回る見た目でテンション上がりました、スープはコクがある豚骨醤油で何杯も飲んでしまう夏に合う塩加減です。刻んだ玉ねぎと一緒に飲んでもいい、麺は自分好みの太麺が濃いスープに合います。スープ玉ねぎが絡みます。チャーシューは、薄切り豚バラチャーシューで柔らかくて脂身が自分好みです。白米を頼まなかったのが後悔しました、次... 続きを見る