亀有でまだ行ったことの無いお店に行こうと思いこちらの「ラーメン成り上がれ亀有店」さんへ行ってきました
二郎系は基本あまり食べませんが何故か今日は行きたくなりました

券売機を見るとレギュラーに旨辛ラーメンがあったのでこちらをポチってカウンター席に着きます
麺は太麺と中太麺で選べるとのことで太麺で
トッピングは背脂とガリ... 続きを見る

※新店につき先上げ
　世は何かと縛りの多いG.W.だが、月初という事もあり前日から普段通りに会社にお泊りとなり、午後には半休を取りつつ目を付けたのがガッツリ系のラーメンを提供する「成り上がれ」さんの亀有店開店初日訪問♪

元々は十条に店舗を構えるお店の2号店で、本店へ訪問した際は少したどたどしいオペレーションながらも好印象だったお店で、錦糸町へ仕事... 続きを見る

コールは太麺 背脂
十条のお店には１度行ったことがありますが、その時よりも全体のバランスが良くなった感じでスープが以前よりも豚の旨味を感じられて豚も濃いめの味付だったのがしっかりと豚の美味しさも感じられる味付で全て美味しかったです。
尚、今回選択した太麺は加水率低めでゴワゴワの力強い麺でした、もうひとつの中太麺は次回食べてみたいと思います。
ご馳走... 続きを見る

二郎と思っていくと、少し違う、豚骨香りがほのかにかおるラーメンでした。
もやしはシャキシャキキャベツ多め。ほうれん草は二郎系では珍しいケド私は要らないかな。

平日のお昼、雨のせいもあってかサクッと入れました。

麺の太さやトッピングは食券を渡すときに尋ねられます。中太麺、背脂、ガリマヨをお願いしました。Twitterに㊙️と書かれていた玉ねぎには触れられず。ニンニク、カラメは卓上。

スープは非乳化の豚出汁ばっちり、麺はさほど太くなく、むしろ細麺？ってくらいの縮れツルツル。ほうれん草はうまい。... 続きを見る