去年の夏の盛り、たまたま見つけた店。
個性的ながらも質の高い担々麺にハマった。
黒、赤、白の3種類のラインナップで、
間をあけずに2つめの品を食べに行った。
あれからまもなく1年。
3つめの担々麺・白にてコンプリート。


ベースは澄んだ動物系のスープで、
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初訪問で楽しませてもらったこちらの店に、
間をあけずに別の品をいただきにやって来た。
この店では一番辛いメニューをオーダー。

スープ本体は濃厚な鶏白湯で、
まったりとした分厚い旨味がいい。
多めの辣油が演出する辛味はなかなか強く、
油断すると咳き込むくらいのレベル。
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フライドマスターってなんだろう。
店内で売るフライドチキンが絡んでいるのか。
狭いけど開放的な店で担々麺をいただいた。

動物系の半濁スープに、ふわふわの黒ゴマペースト。
レンゲで味わってみると、かなり旨いぞ。
黒ゴマの香りがスープの旨味と相乗効果を生み、
広がりのある味わいが楽... 続きを見る