2022.03.03（木）曇り　10:58到着 待ち客5　11:00開店　当店一番乗り 後客2　11:04提供

立川で仕事！！
気になったタンメン提供のお店を訪問です。
お店は「らーめんたま館」の一画にあり、その他に「井の庄」「立川マシマシ」「元祖一条流がんこラーメン」がテナントとして入ってました。
また、「煮干鰮ラ... 続きを見る

10ヵ月ぶり。ということで「煮干鰮ラーメン圓 たま館店」と同じ店舗になってからは初めてになる。
まずは手を消毒してから券売機へ。雨上がりで蒸し暑かったこともあり「野菜つけ麺：1300円」と「味玉：150円」をチョイス。何気に結構な値段だな…。
スープの味を「タンメン」「鶏煮干」「背脂煮干」から選べるとのことで「鶏煮干」をチョイス。
厨房には男性2人... 続きを見る

勤労感謝の日の13時30分頃訪店。今回はちゃんぽんを選択。スープ美味いです。ややクリーミーでコクがあり、塩辛さはなく、とても飲みやすく、飲み始めると止まらなくなる。麺は中太で歯応えあり、しっかり麺に絡まり美味しい。具材はしっかり炒めてあり熱々です。エビやイカゲソの食感がとても良い。キャベツがざく切りではないためか、盛り付け全体のボリューム感がやや淋しく感じたが味付けは申し分ない... 続きを見る

お昼時ながら空席があったのでこちらへ。タンメンより具材沢山そうなちゃんぽんをポチり席へ。注文の都度炒めるので15分弱で着丼。
野菜沢山に加えてアサリ、小エビ、カニカマなど具沢山。ラーメン屋のちゃんぽん風と思いきや、豚骨ベースの白湯スープと中太麺でしっかりしたちゃんぽんでした。
最後まで熱々

こちらは立川きっての有名店・らーめん愉悦処 鏡花の最新系列店。
町田氏の手掛けるタンギョウがどんな感じなのか、興味を惹かれて訪問して来ました。

熱々のスープは適度な塩気で、町中華等の一般的なタンメンよりもコクや厚みを感じる味わい。
それでいて、タンメンらしいアッサリ加減に纏めたという印象でした。
加水率低めの細縮れ麺... 続きを見る