武蔵村山市の大きな団地と昔ながらの商店街。
少し北に行くと、真夏ににぎわうひまわりガーデン。
ひまわりを眺められる絶好の地に、この店がある。

スープは丹波黒どりにこだわっているという。
その丹波黒どりの旨味と醤油の香りがクッキリ。
生姜などの香味野菜の香りもシャープに効く。
タレに魚介な... 続きを見る

ネットで見つけたお手軽で美味しいレシピを作ってみましたが、あんまり美味しくない…
料理酒、ネギ、水菜、バターが家にないからって抜いたのが良くなかったのかなぁ…。
(つまり醤油で炒めただけになりました)
どうも、さぴおです

実はしていた店内連食。
この日はバードウォッチングの日。... 続きを見る

ワイングラスでワインを初めて飲みましたが、
なんとなく美味しい気がする単純脳。
どうも、さぴおです。

バードウォッチングをしにこのエリアへとやってきました。
新店オープンした水鶏系もウォッチングすることに。
10時開店のお店で9:50ごろ到着。待ち一番手。
目の前には『ひまわり... 続きを見る

開店15分ほど前に来店、開店時間ちょうどに開き1番手で入ることができました。
今回は醤油ラーメンとチャーシュー丼を頼みます。
麺を選ぶことができるようなので醤油に合いそうなストレート麺をおねがいします。

それほど待たずに提供されました。
落ち着いたスープにストレート麺がよく合います。
ネギと味変にキノコ？の... 続きを見る

本年106杯目。

初訪にて…「令和版･またお前か」だったのか〜…Googleマップ検索で「営業中」ってだけで決めてしまった^^;
地鶏×ブレンド醤油ゎ飽き飽きなので、数量限定の「汁なし担々麺￥900」ぉ。
※コピペ清湯系の昨今店だと、「つけ麺」か「汁なし」の方が当たる事が多い経験から…が失敗w

既に和えられての着丼... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12732873252.html

3月中旬、西武新宿線に乗って拝島線に入り玉川上水へ。
目指したのは、昨年5月に開店した。最寄りが立川モノレール上北台駅で間借り営業している
【空の青とひまわり畑】

健康の為、モノ... 続きを見る

また、美味しいラーメンに出会うことが出来ました。
土曜日のお昼に訪問させて頂きました。
昨日は雨でしたが、今日は春のポカポカ陽気。サクラもあと少しで咲きそうです！！お店は武蔵村山の団地の北側、新青梅街道から少し南側に入ったところにあり、ホープ軒の近くです。お店の雰囲気はおしゃれで良い感じです。
少しだけ待ちましたがすぐに席に案内して頂きました。私は... 続きを見る

フュージョンの流れる店内。
室礼もオシャレです。
ほどなくして着丼。真っ白でとても上品な器ですね。

綺麗に澄んだスープにはしっかりとした表層油膜。
まず一口。
はじめに醤油がきて、あとからスープの複雑な旨味がやってきます。
何かが突出するのではなく、とてもバランスが取れつつ、しっかりとし... 続きを見る

12/4(土)の10:00、オープン時間に行ってきました。
今年の５月にオープンし、特にオープン当初はちょっとした話題になり、ラーメンDBの大崎氏も食べに来ていた。
間借り営業で、昼のみの営業というのがややハードルが高く、今回近辺で用事があり、行ってみることに。
朝10:00からのオープンというのがありがたく、この日は1番乗りであった。
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５月にオープンしたこちらのお店。
そろそろ開店景気も落ち着いた頃と思い、訪問して来ました。

適度な塩気のスープは、鶏を主体とした風味で、コク深く円やかな味わいです。
しっかりとした余韻を感じられますが、後味はすっきりとしていました。
多加水の平打ち縮れ麺は、プルンとした心地良い口当り。
モチモチとした食感で... 続きを見る