山田うどん初訪問記念。

うどんの表面はマットな質感。
歯の入り方が均一で平坦な感じ。
小麦の香りはほとんどしない。

細めの蕎麦。
すすると香りがなかなかいい。
少し抵抗する歯触りもなかなか。
うどんより蕎麦のほうが好み。

安い、ボリューム満点、そこそこ美味い。みんな大好き山田うどん。
朝定食には小サイズのうどんか蕎麦が選べる定食メニューが多数あり。
納豆朝定食は、まさに納豆メイン。2パック？くらいの大量納豆がありがたい。
お蕎麦は、山田うどん出汁の甘めのあれにそば。

山田うどんも全店通じて久し振り、
7～8年前まで新座道場店には時折
足を運んでいたのですが懐かしい、
地元のここは何年振りになる事か。

今日は妙に暑かったのでこの品を、
麺がしっかり冷やされており好印象。
やや硬めの茹で加減ですが許容範囲、
具材も充分、価格も納得出来るかと。