濃厚らーめん(1040円)
スープは、中間濃度の動物魚介。この系統にしては、ややオイリーなチューニングが好み。仄かな酸味を感じるのは、やはり節系素材由来なのだろうか。
麺は、こりっとした細麺。いつからだか、新しい麺になったそうで、もしかしたら変更後は初めてかも。
具は、海苔・ネギ・メンマ・チャーシュー2枚。
つじ田はつじ田 大森店以来、1... 続きを見る

正直、つけ麺に関してはあまりピンときていない暖簾でした。
しかし、今回の汁そばで意識が変わりました。
伊達に躍進した暖簾ではなかったのだなぁ。
・・・とにかく、美味しかったのです！

13時手前くらいに並びました。
満席でしたが、回転は良く。
着丼も5分少々と... 続きを見る

1回行ってみたかったお店、食券購入だが安いので1100円でちょい高い

食券購入すると店員が扉をあけてくれて席へと案内

結構待って15分位で着丼、食べ方の指南書の通りに食べる事に

まずはそのまま、王道のこれぞ豚骨魚介のスープで変な臭さもなく豚骨と魚介のバランスが良くうまいが何な特徴が欲... 続きを見る

今日は、仕事場から歩いて帰ってる途中に夕飯で来ました。

今日は、特製チャーシューつけ麺（大）＋味玉をいただきました。

スープは豚骨魚介がベースで、煮干しや宗田鰹削りなとを使っていて深みを出している。
麺は中太ストレート麺で、特注麺を使用しているので、ツルツルでモチモチの食感がある。
トッピングは... 続きを見る

今週は秋葉原にいるので、つじ田秋葉原店へ。つじ田は何年ぶりかわからないけど、超久々。つけ麺大盛りをオーダー。麺が全粒粉になり色合いからして違う。この麺もうまいね。以前のよりうまくなったかな？つけ汁は以前と同じ塩っぱ目のサラサラ系。総じて無難にうまいけど、ちょっと高過ぎるかな？

今日は、お昼を食べてなく、仕事であまりにもストレスが溜まってしまったので、発散のつもりで立ち寄りました。

今日は、濃厚豚崩つけ麺（特盛）をいただきました。
※普段は特盛は頼まないですが、ストレス発散で頼みました。

スープは豚骨魚介で、鯖削り・宗田鰹削りなどを使い、ゲンコツや鶏ガラなどの食材を使っていて旨味を凝縮させ... 続きを見る

今日は、昼からお店の近くで仕事をすることになって、
お昼で来ました。

今日も前回同様に、特製濃厚つけ麺（大盛り）＋チャーシュー1枚トッピングをいただきました。

つけ汁は豚骨魚介で、昆布・煮干しなど贅沢に煮出して使用している。動物系のゲンコツや鶏ガラなども使って旨みを引き出してる。
麺は中太ストレート麺で、... 続きを見る

今日、疲労もあったので午後休をいただき、
帰り際にお昼ご飯を食べるためにきました。

水道橋店は仕事場の近くですが、
ここは初めてですので立ち寄りました。

今日は、特製濃厚つけ麺（大盛り）をいただきました。

つけ汁は豚骨魚介で、煮干し・鯖削り・宗田鰹削り・花鰹・昆布などを贅沢に使ってい... 続きを見る

初めて飯田橋で食した時は、あまりの上手さに衝撃を受けたが、今やスタンダードな味わいとなってこの点数。
誰が言ったか"またおま"系
とても美味しくはあるのだが個性がないとおもう。

急にオーソドックスな
豚骨魚介つけ麺が食べたくなって。
いつも六さんじゃつまらないなぁと
アキバに寄り道してきました。
このチェーンでつけ麺食べるのは
かなり久しく感じます。
食べるとしても汁ソバなんで･･･。

案外、塩味先行で甘みの少ない
シャープなスープ... 続きを見る