※このメニューの提供は終了しています

6/10金曜日にラーメン作りますとのツイートを発見、「金曜日だったらどうにかなる！」と12:45店着するとちょど満席。5分ほど外で待っていると、ご店主さんからOKのアイコンタクトで入店。メニューはひとつで麺量を伝えるのみ、味の調整も含めて「普通で」と注文。ほかの方への配膳は済んでいるので、早速調理開... 続きを見る

2/2（水）11：00　開店時待ちなし後0　

マスク着用の男性1切り盛り。L字型カウンターのみで仕切りあり。消毒液は席にあり。

メニュー名から想像していたような新機軸があるわけではないが、それぞれの素材からバランスよく旨味を抽出してきれいにまとめ上げられたスープで、その透明度の高さからも丁寧な仕事が窺える。表層の鶏油らしき香味油がたっ... 続きを見る

1月25日　　11時02分　2022年　22杯目

ランチラーメン店舗の営業がこの日で残り11日

これが最後になる可能性が高いので挨拶も兼ねて５回目の来店

気さくなマスターにお久しぶりです(１ヶ月ちょっとですが)と挨拶をして水や箸のセット後に最後にとっておいた表題とまだ食べた事ない麺トレネッテ(... 続きを見る

※150日限定営業

2021年11月25日(木)11:30入店、先客3名。
限定営業が気になって寄ってみました。
初訪です。
詳細は多くの方が書いているので。
丸鶏ラーメン750円を塩で、麺はおススメと書いてあるフェトチーネ(平打麺)でお願いしまし... 続きを見る

残り15日

麺コンプリートと言われてましたが、まだ食べていなかった麺がありましたよ。もう少し社を早く出ようと思っていましたが12:10店着、先客2人とスムーズに入店。少し待ちの後皿がセットされ、未食麺のレジネッタ(女皇麺)を丸鶏ラーメン・塩でオーダー。パスタマシーンで麺をカットした後、麺の両端が刻まれているので手でバラシながら茹で釜に直行。直後の後客は3人... 続きを見る

＊ランチのラーメン営業が、
　残り間もないので、先上げで。

●はじめに
同一日での店内連食ではありません。
誤解なきようにお願いします (苦笑)。


●左上：塩・細い奴＝タリアテッレで

先月12/22水... 続きを見る

残り24日

1/5 今日が仕事始め、12:40にようやく何か食べようと社を出発。ご店主さんに『ラザーニャを食べたら麺コンプリートだよ』と唆され、はい…開いているかわかりませんでしたがコチラへ。近づいていくと、外待ちオジサングループ3人と女性1人に接続。今日はタイミングの問題で、30分ほどして店中からのブロックサインで入店。ご店主さんによると、その前に入った... 続きを見る

150日間限定でランチラーメンを提供、鶏出汁に優しい醤油感で喜多方とか東北っぽい仕上がりを感じる一杯。
麺は店内のパスタマシーンを挽いて注文毎に切り出している、プリプリとした瑞々しい食感のフィットチーネで個人的にとても好きなタイプの麺。

水曜日の11時50分に到着。先客無し、後客3名。カウンターのみ7席の店内。メニューを見て確認してから店主さんに標記を注文。お冷やがガス入りウォーターの瓶で提供。中身は普通の冷水。麺は2分茹でている。別皿のメンマが出されてから早々に着丼。スープはフォン、コンソメのようだが鯖の丸煮干しによって和風ラーメン寄りの感じに。結構オイリー。麺はＳ.Ｐ.Ｌという螺旋状の麺。平打ち麺を一本ずつ... 続きを見る

残り33日

12/17　12:00ちょっと前に店着、先客5人で空きはありましたが下膳が済んでなかったので『ちょっとまってね～』と声が掛かり入り口で数分待ち。どうぞ～とカウンターに座りますが、3人が配膳前だったため更に5分ほど待ち、ようやくお冷やと小皿に箸とレンゲを用意したところでオーダータイム。お願いしたのは、前回帰り際に聞いた「極細麺とタンメンの組み合わ... 続きを見る