今回の評価は連れ：86点、オイラが85点となります。

お盆明けの休日、ご多聞に漏れず猛暑のため首都圏を脱出。
関越・圏央道・中央と高速を乗り継ぎ、下諏訪へ向かいます。
目的地は、NHK Eテレ「ハルさんの休日」で7年前紹介された「築100年・サイクリストをいやす宿場町カフェ」。
月に1度振る舞われる手打ち蕎麦を食べたいと連れか... 続きを見る

2022.10.19（水曜日）11:30訪問

諏訪湖畔の宿を出てしばし時間を潰してから当店へ。
ビル共同の広い駐車場の端にバイクを駐める。
座敷、テーブルもある広い店内。
前客5名。カウンターに案内されます。
標記メニューを口頭で注文。麺の固さは聞かれなかったが、
バリカタ、固... 続きを見る

夕飯を頂きに訪問しました。
以前から気になっていたつけ麺。大盛りで注文です。
普段のラーメンよりも時間が掛かるようです。
パツパツ細麺の上に千切りキクラゲ、ネギが乗ります。
つけ汁はトロッと濃く、ホロッとしたサイコロ状のチャーシューが入っています。魚介の風味も良い感じ。
素麺やひやむぎを濃厚スープに浸けて食べる感じで。... 続きを見る

夕飯頂きに訪問しました。
カウンターへ。今日は豚骨ラーメンにキクラゲとご飯を普通盛り。
店主お一人で回してますが、直ぐに提供されました。
固めモモ肉チャーシューが今日は厚目。キクラゲ多めでコリコリ食感良いですね。
食事すると渡されるサービス券でお願いした味玉は半熟で塩分も丁度良く美味しいですよ。
麺を食べ終わったら替え... 続きを見る

夕飯頂きに夜遅く訪問しました。
先客6名、後に2名。私はカウンターへ着席。
太麺の味噌ラーメンを食べたかったのでエビラー油味噌ラーメンを注文。辛いの苦手な人はやめた方がよいと注意書が。
とろみの有る味噌スープに太麺。モヤシ、キクラゲ、白髪ネギ、青ネギ。チャーシュー1枚とラー油が掛かります。
スープ美味しいです。ラー油は自分には結... 続きを見る

そんなの夜遅くに訪問しました。
カウンターへ着席。豚骨ラーメンを注文。
ほぼ待たずに提供されます。
ゴマを乗せて頂きます。麺の硬さは普通を選択。
キクラゲがコリコリして美味しいです。
麺を食べ終わったところで半ライス入れて狼煙茶漬けと書いてありますが、私は普通盛りご飯を投入。
辛モヤシと紅生姜少々も... 続きを見る

土曜日のお昼に訪問。
店主と女性の方と２人で回してますね、忙しそう。
今日はマー油が掛かった豚骨ラーメン。
キクラゲをトッピングしました。
麺の固さは普通。キクラゲはコリコリでいい感じです。
相変わらずペトペトの美味しいスープ。私は替え玉でなくて、麺が終わったら普通盛りライスを投入。スープごと完食完飲です。
カウンター... 続きを見る

夕飯時に訪問しました。
先客3名、店主さん一人で頑張ってます。
メニュー眺めて悩んで味噌。
お水と辛モヤシが提供されて待ちます。
トロっとした豚骨味噌スープに中太麺。ネギ、モヤシ、歯応えの有るチャーシューと刻みキクラゲ。
狼煙さんのスープ美味しいです。麺を食べたら行儀悪いですけど、ご飯も投入。
しっかりと完食... 続きを見る

諏訪はたまに訪れるのですが、前を通るたびに気になっていた「狼煙」に立ち寄りました。

一番人気の「らーめん」が豚骨とのこと、いわゆる豚骨ラーメンが主力のお店。
そんな中メニューを眺めると、「濃厚味噌ラーメン」の文字が。

私味噌太郎、仮に味噌ラーメンがおまけ的な扱いであったとしても、メニューに「味噌」がある以上、どのような状況で... 続きを見る

久しぶりに訪問ですよ。
諏訪店は太麺も有るのが嬉しいですよ。
午後２時と遅い時間でしたが、若いお客さん達がボチボチ入ってきますね。
ラーメン来るときに辛もやしも付いてきます。せっせと乗せましたよ、美味しいです。
スープ美味しいんですよね。
奥で大きな鍋で炊いてるの見えます。
店主さん頑張ってますね。... 続きを見る