数ヶ月ぶりの訪問。
限定のこちらを。

デフォの焼きあご白湯に芝麻醤を加えたって感じのスープです。ゴマの風味にクリーミーなスープ。
ラー油も入ってますが辛さはそんなに強くないです。

麺は平打ち麺。ちょうどいい茹で加減でした。

ひき肉は牛肉かな？と思いました。

スパイス和え玉... 続きを見る

2025-8杯目
🍜⭐焼きあご濃厚つけ麺
🏠小麦と焼きあご すぐれ
🗾愛知県名古屋市瑞穂区洲山町2-30-2
🏢フレックスビル 1F
🚉新瑞橋駅 🚶2分
💤不定 Irregular
🔈営業情報告知 FB Instagram
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2年近くぶりに訪問。
まず券売機で表示される限定の冷やしも気になったが、久々なのでデフォのメニューを注文。

ブレンダーで泡立てられたスープは甘みを感じる物で、最初は魚介の感じが強いかなと思ったけど、甘さがどんどん強くなってきます。

麺は全粒粉な物。結構麺量は多いと思います。

チャーシ... 続きを見る

今日の夕飯は新瑞橋の「小麦と焼きあご すぐれ」へ。
春日井や一宮にも系列店があります。

訪問したのは土曜の午後9時過ぎ。
こんな遅い時間でも既に2人が並んでおり、
さらに後から2組5人が来た､人気店ですね。
店内はカウンター12席のみとなっています。
新瑞橋駅近くで駐... 続きを見る

とある日の1杯。

久しぶりのすぐれさん＆多分初のらぁめん(笑)

いつもつけ麺食べがちなので、この日はらぁめんをセレクト！

焼きあごの風味がしっかり感じられる泡泡スープに
角煮、豚チャー、鶏チャーとトッピングもなかなか豪華！

麺は全粒... 続きを見る

とある日の1杯。

この日は久しぶりにコチラへ！

つけ麺を頂きました。

グツグツのつけ汁に
綺麗に整えられた麺。
2種類のチャーシューとネギがトッピングされていて、
綺麗にまとまってます。

まず... 続きを見る

貝と焼きあごの塩らーめん

貝の風味と旨味が染み渡る透明綺麗な塩スープ
ストレートの中細麺でしっとりとした弾力と喉越し
食感の良い短冊切りのメンマに3種類のチャーシュー

🍜券売機-前払い

RDB=県⑳位外 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=県⑳位外 ★3.56
※順位or★評価 = レビュー日時点!... 続きを見る

久しぶりのすぐれさんへ！

貝のつけ麺にそそられました！
待ちは1人ですんなり入れました。

しばらくして着丼！

麺の中にたまり醤油が入ってる不思議なスタイル！


とりあえず麺だけで食べ... 続きを見る

ぼちゃくちゃうまかったです。
まず、麺。わかりますでしょ？これだけで充分すぎるほど成立してますから。
そもそも麺そのものがうますぎですし。
つけ汁は胡麻香る、です。
で、つけたら坦々麺の完成です。
いやこれ私のボキャブラリーの貧困さ故ですが、「坦々麺完成」の意味はきっと食してくれたら伝わる... 続きを見る

とある日の1杯。

お昼のランチ帯に訪問。

運良く待ちなしで入店＆着席！

初めてだったので、こちらのメニューを選択！

しばらく待っていると着丼！

グツグツ煮えたぎってるつけ... 続きを見る