11月29日(土)､ご主人さんが東武東上線鶴瀬駅で26年2月に2店舗目オープン準備の為明日から長期休業するとお店のSNSで告知されたので約5ヶ月と14日ぶり午前10時37分頃に3度目の訪問でオープン前外待ち先頭後から7人と皆さんお名残惜しいんですね〜😂｡
　午前11時､並んでから約23分ほどで定時にオープン｡
　店内は和風の縦長な､今日現在下に荷物用フックの... 続きを見る

6月15日(日)､約4年2ヶ月と3日ぶり午後1時45分頃に2度目の訪問で店内ほぼ満席外待ち前客3人後から10人｡
　午後1時57分､並んでから約12分ほどで店員さんに先に食券を購入して下さいと案内されたので今回は店のXで気になった限定の冷やし鯛塩SOBA1500円の食券を入って右側の券売機で発券して店員さんに渡してまた列に｡
午後2時､並んでから約1... 続きを見る

【訪問時期】
日曜13時半頃に訪問。
店内は空席こそありましたが、ほぼ満席に近い賑わい。

【注文内容】
昆布水つけ麺を注文。
提供までは10分強ほど。
麺とつけ汁が同時に到着し、割りスープ用のスープも別で提供されます。

【感想】
投稿はしていなかったが、昨年ぶりにいただく昆布... 続きを見る

スープを泡立てた、やや珍しい鶏白湯ラーメン。泡立てたことにより口当たりの印象が、少し柔らかい泡部分と、その下のスープとの変化が味わえますが、個人的には普通にスープで楽しみたいところ。肝心の鶏白湯は濃厚で旨味たっぷり、ストレート麺にもよく絡みとてもおいしい。チャーシューも3種類あり、バラ、ロース、鶏むね？と、違いを楽しめます。味玉の味付けはソフトすぎて個人的にはまずまずな印象。柚... 続きを見る

スープ→丸鶏出汁の優しい味わいと甘みのある醤油カエシで一口飲んだ瞬間、安心する味。旨い。

麺→中細くらいの細さ。ストレート。固さがちょうどよく、少し固さが残っているくらい。喉越しも良い。

具→鶏胸肉チャーシューがしっとり柔らかな食感で美味しい。豚チャーシューも柔らか。豚チャーシューは少しスモーキーな香りがしてて旨い。
青ネギ... 続きを見る

2023.12.9
ちょっとこれも挙げておきます。私が食べた塩SOBAとの仕様がとても違うものなので。
スープは鶏です。ペチャリとする鶏白湯をブレンダーでかき回し泡立てた塩ラーメンとなりますし、魚介はありません。塩SOBAと比較して奥行きがない味と言えますが、泡の口当たりと鶏味が好きな方には好まれるものというのは間違いありません。麺はお姉さんが製麺機で作る中... 続きを見る

2023.12.9
板橋区「中華SOAB惠ばら」にて塩SOBA＋ポーク焼売1200円＋エビワンタン240円。
これは豚ガラに鶏油に魚介塩か。これは美味いと思う。麺は平打ちストレート自家製麺でコツリとする。
ワンタンアンはぷりぷり。
食べていたらアド街天国撮影入った。1月に下赤塚特集で放映予定らしい。
泡系濃厚... 続きを見る

東上線ラーメンスタンプラリー
麺活スタンプラリー
8月　週末　こちらへ
開店後後客続々
券売機あり　チャーシューはスタンプラリーのご褒美

スープは辛さも痺れもさほど強くなく安心して食べれるもの、ただし鼻から抜ける香辛料の香りは非常に良いもの
麺は細めな平打ちなもの、ダラっとした仕上がりで... 続きを見る

7月　週末の昼少し過ぎた時間
先客も後客もぽつぽつ
券売機あり　店内けっこう熱い

スープは、尖った所ない塩、濃厚過ぎず、淡麗でもなく、無難（？）な落とし所、塩タレも考えさせるような複雑さはなく悪くない、柚子は残念ながらあまり存在感なし
麺は、自家製との事、量は普通、スルッと行けるもの、十... 続きを見る

昆布水つけ麺を始められたので、とりあえず食べてみようと思い入店。
3種類のチャーシューは相変わらず美味しい。昆布水を食べると毎回思うのですが、めっちゃくちゃお腹いっぱいになります。
麺が少し多いかなーと思いました。
スープはシンプルで、昆布水も特に何か入っているようには感じませんでした。
ご馳走様でした。