鯛の味ってこんな感じなんだね。
旨みがすごいあって美味しい。
あっさりしつつも、味はしっかりしてる。

お昼に訪問。カウンター13席、4人掛け3卓。

かなり素早く提供されます。
まずはスープから。優しい鯛塩の旨味を感じる淡麗スープ。
細ストレート麺は、しっとりと繊細な食べ応え。スープと良くあっます。
チャーシューは脂と赤味のバランスが良い素材を活かしたタイプ。提供前に、炙られます。
メンマ濃いめの甘い味付けで... 続きを見る

2021年8月6日

清湯の醤油スープのらーめんはかなりシンプルな一杯です。スープは魚介メインのもので魚粉っぽいものが浮き油が多めです。魚介の旨味がガツンときいていて物足りなさはなくなかなかです。甘味が感じられる仕上がりになっていて鰹節などの風味がよく出ています。臭みなどのクセはなく油の量もほとんど気にならず食べにくさはありません。
麺は中太の手揉... 続きを見る

5/25（火）17：25　前5後6　

スタッフは皆マスク着用。検温器と消毒スプレーが一体になったものが入り口わきにある。L字カウンターには間仕切りあり。間仕切りは上部がすりガラスのようになっていて、よりプライベートな空間が確保されているような感覚になり面白い。本店で鯛塩そばを食べているので、ここでは別の標記をセレクト。

軽い粘度がある... 続きを見る