たっぷりの炒められた野菜が、スープの旨味をさらに豊穣なものにしてくれる。この野菜らーめんは今は味噌味しかない。当初全ての味が設定されていたのだが、数が出て追いつかなかったのだろうと想像される。

野菜の中で、白菜の旨みが特筆される。キクラゲもそうだけれど、これだけたっぷりな野菜炒めが載る味噌ラーメンは、おはなさんが初めて。炒めたもやし増しは三ん寅さんでもある... 続きを見る

2023/6/25(日)〈昼〉
久しぶりに釧路に帰省したその日に、釧路空港に迎えに来てくれた旧友と、札幌のすみれで修行した店主がやっているという益浦の「おはな」さんを初訪問。
住宅街にある小さな店舗。
厨房では女性の方がナベを振っていたが、この方がすみれで修行した店主かは未確認。

着丼した丼は食欲をそそるビジュアル。... 続きを見る

23.3.4 @聖蹟桜ヶ丘　京王催事場
三ん寅さんがおすすめとのTwitterを見て行ってきました。
塩は30食で売切れ。まあ、最初から辛味噌狙いだったので問題なし。
12:30記帳し15分ほどで入店。京王の店員5人ほど居ますが並びあるも空席が常に埋めれないオペレーションの悪さ…店主には全く関係なしです。
着... 続きを見る