久しぶりの訪問。
まずはスープ。濃厚なえび風味に若干の生臭さがある。もう少し濃厚な動物系出汁と塩味が効いていると好みだ。
麺は中太よりの細麺、ツルとパツっと歯触り良い。
チャーシューは脂身が多くトロトロ系、ワンタンはえびが入っていてうまい。これをつまみにビール飲みたい。
店主のワンオペのようだがスムーズに提供された。

GWの中日の平日、20時過ぎに訪問。細いディープな路地を入ったところにあるカウンターのみのお店。

★★★★☆ スープ
　やや小さめの丼で登場。獣臭は抑えられているものの、豚骨の旨みがしっかり出てる。もう少し塩味があってもいいかな。

★★★★☆ 麺
　極細ストレート。固めの仕上がり。

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5/6（土）21：05　前1後0　

赤いL字カウンターのみで仕切りなし。入って左手に小さな手洗い場。券売機はなく後会計。若い男性1切り盛り。日曜日以外は夜のみ営業の店。

甲殻類らしい香と癖がやや出ているが、濃厚を謳うならこれぐらいの方がいい。実際海老らしい風味がしっかり広がり、ほの甘さも追随する。粘度は低めのさらりとしたスープで、ベー... 続きを見る

2022年7月2日

清湯スープのらーめんは比較的シンプルな一杯です。スープは煮干しがほんのりきいたものであっさりしています。煮干しの旨味があっていいですがほんのりという感じの優しい味わいでなかなかです。じわりと旨味を感じる優しい味わいなのでもう少しパンチが欲しい気もしますがこれはこれでありとも思えます。煮干し感は弱いですが旨味はそこそこある一杯で... 続きを見る

まずはスープ。濃厚な海老風味で海老味噌が効いたお味です。ワンタンは海老が入っており、プリプリで旨いです。麺は歯切れの良い中細ストレートです。
しかし海老の生臭みが強く感じられます。また、力強いダシに塩味が足りないように感じました。食べる人を選ぶラーメンですね。
ワンオペ店主さんの心地よい接客が魅力です。
機会があれば別のメニューを食べに参ります。

RDB史上未踏だった？全国2桁レビューをついに達成！
（海外は行かないので埋ることはありません）
奇しくもこちらのメニューがfinal。
店頭ののれんがユニーク
レギュラーメニューは店内炊きの豚骨らーめんですが
ﾆﾎﾞｰに惹かれて注文。
厨房は店主のワンオペです。
程なくして提供。
スダチ... 続きを見る