そばの色のような極太麺に、海苔の筏に魚粉ととろろ昆布が乗りサイコロ状のチャーシュー入りの煮干と動物系白湯のスープ。甘さは控えめで粘度は低めです。
チャーシュー、メンマ、ざく切り玉ねぎ、レモン、青ネギは別皿提供。
バランスの良いつけ麺です。

R4.1.23（日）11:00 麺道舎ぜくうさんを初訪問。店の前に駐車場があります。入店すると左手に券売機があり、券売機にて一撃煮干の食券を購入し、カウンター席へ。待っている間にセルフコーナーへ行き、無料のライスをたっぷりと盛り、さらに無料の煮干おかかとマヨネーズもたっぷりとのせ準備万端です。そして、待つこと数分で着丼です。

スープは見るからに濃厚な泡系の... 続きを見る

初レビューみたいですが、青森に来てかなり上位の煮干し店だと思います。

煮干しの酸味やエグミを押さえて旨味を凝縮させ、動物系の白湯と合わせたカプチーノ仕立ての濃厚煮干し。醤油ダレは控えめで絶妙なバランスです。
煮干粉もたっぷり乗っています。トッピングは、大きなバラチャーシュー、メンマ、とろろ昆布、ネギ。
地元の旭屋製麺のかんすいを抑えた中太ストレート麺がスープによく合います。
ライス、漬物も無料セルフサービスで嬉しいで... 続きを見る

クリーミーなスープで煮干し味ですが、エグ味酸味控えめの食べやすい煮干しラーメンです。