昼食で訪問。
入口左の券売機で表記を選択。
カウンター席に案内される。
カウンター席の前には多くのお酒が並べられており夜は飲み屋を兼ねている様子。
暫くして注文の品が到着。
三日月の様な器には大盛りの麺と少なく感じる野菜。基本的には野菜は載せないのだろうか。
麺は中太麺。スープとの相性は良い。
スー... 続きを見る

東京・半蔵門のオフィス街で人気の店。
あっさりもあるが、まずは濃厚なタイプから。

スープは濃厚だが、ドロリまではいかない。
鶏白湯ベースに魚介が効かされており、
スムースでさらりとした質感の中に、
まったりとクリーミーなコク深さがある。
刻んだネギと玉ねぎに... 続きを見る

3/28分

ランチで訪問。

スープは出汁がよく出ており旨味もあり。

麺は中細麺のやや柔らか。

白銀という命名は大袈裟なので普通に塩中華で良いのでは。

ごちそうさまでした。

永田町で仕事ついでに初訪問、メニューが多すぎて目移りする、というか把握できない。初訪問で後ろに人がいたら焦るかも。
つけ麺野菜で太麺をチョイス。
小麦粉感の残る中太麺でゆで具合もちょうどいい、つけダレは鶏+ほんのり魚介。さらっとした口当たりでくどさがないのが良い。
割スープは生姜だと思うけど、良い香りです。よくまとまって、美味しかったです。

14:30


つけめん(小)(あつもり)


ということで今日はこちらへ
スープは、ライトドロンジョ豚骨魚介醤油味。節系、動物系バランス型

麺は、中太平打ち気味

具は、脂身程よいチャーシュー、メンマ、のり、ねぎ

トータル的に、小にし... 続きを見る

2016年11月8日
動物系のスープはほどよい濃度でコクもありうまいです。魚介も若干感じられ単純な動物系のスープだけではなく様々な旨味があります。麺は太麺と細麺から選択でき太麺を選びましたが思ったほど太くなく中太麺という程度です。麺はいたって普通です。

隠れ家的Barの様な洒落た雰囲気のお店。
実際、夜行くと飲み客が多いですが、飲むにはコスパが悪そうな気がします。
豚骨魚介で普通に美味しいですが、際立つ特徴が無くインパクトに欠ける感じがします。
近くに「つじ田本店」があるので、どうしても比較してしまうせいでしょうか。

12:20頃訪問。ほぼ満席状態で、何とか着席出来た。店内は適度なスペースを有しており、カウンターの他にテーブル席が多めに設けられている。割と洒落た内装だが、年季が入っており清潔感は普通レベル。厨房の男性2名と、接客担当の女性1人による切り盛り。慌しい雰囲気で、ちょっと落ち着かないのが残念だ。

本メニューを選択。麺は太麺と平打麺からの選択となっており、後者を選択。大分待ってから、漸く配膳された。

麺は、軽くうねりを帯びた平打の中太麺。表層の瑞々しい光沢が食欲を... 続きを見る

いわゆる魚介系かな〜

いまやそこらじゅう、このパターンで
味が良く分からなくなってきた。

こちらは麺が細、太から選べます。
初訪問なので太注文。

つけ麺主導店なので、太はいわゆる
あのタイプ。

全体的に整理整頓されたラーメンと
いっ... 続きを見る

凄く久しぶりな訪問です。
小洒落たBAR的な雰囲気は変わってませんね。
うーん…。メニューが増え過ぎてますね。
どれを選べばイイのかわかりませんよ。
まぁ人気と言う濃厚つけ麺平打ちを頼みますかね。
野菜だの何だのを追加するとかなりの額に行きそうなので、通常に味玉を追加してみましょう。
何となく少なか... 続きを見る