地鶏×魚介×3種類の醤油からなるスープは実に薫り豊かで、手揉みのピロピロ麺との相性もバッチリ。

ワンタンは肉厚で食べ応え満点でした。

駅から若干距離があるものの、また足を運びたくなる見事な1杯でした。

昨年２月のオープン時から豚骨ラーメン専門となっていたので、何となく足が遠のいていました。
今年に入って２月頃に「中華そば」専門にメニューリニューアルと聞いて気になり、訪麺。
恵比寿駅から結構距離があるので、少し不安になったが、前方に目立つ店頭を見かけて無事到着。
１２時４５分頃で満席、外の券売機で購入し、５分程待って入店。カウンター６席の店内、腰の... 続きを見る

豚骨ラーメンからの業態チェンジでリニューアルしたお店ですね！
以前の豚骨は40代の私には若干キツかったので個人的には中華そばにチェンジして頂いて嬉しいなぁ
と、いう事で来店でしました

鶏ガラ✖️魚介のスープで
鳥は長野県安曇野地鶏使用で麺は三河屋製麺さんみた... 続きを見る

醤油スープの表面には薄い油膜が張っていて、若干捻れた中細麺の上にはチャーシュー、メンマ、ナルト、刻みネギ、海苔が乗っています。

先ずはスープを飲んでみると、キレのある醤油の風味や塩味と共に、甘味が巧妙に絡み合った出汁の重厚な味わいが口の中に広がります！


一口飲んだ瞬間、思わず

「こ... 続きを見る

恵比寿駅東口より5分ぐらい(恵比寿郵便局近く)の裏道にポツンとあるラーメン屋
中華そばハナレさん
アットホームな感じで、席数は6席と狭いお店
ラーメン屋なのにオシャレな外観…
扉は黄色‼️
しかし、味は最高にうまいです
(ただの食べ物好きな人ですが💦)

中華そばは繊細で一口食べ... 続きを見る

キムカツ超えた裏通り行くと店頭流れる懐かしチャルメラ音が。
フレッシュ豚骨提供をいただくつもりが店頭食券機でドッキリ。

2021年2月創業。旧YATAIYA サンタ食堂流れの華やかes跡地。

沖縄名店の麺恋まうろあが監修する濃厚豚骨ラーメンのお店。

濃厚魚介つけ麺や濃厚豚骨らぁめんから2月に中... 続きを見る

動物系乾物系？醤油スープ
平打ちぢれ麺
肉ワンタン5、白ネギ、メンマ、ナルト

先日近くを歩いていたら看板見つけて、たしか濃厚豚骨ラーメンのお店だったと思っていたが、いつから分からないが恐らく最近に中華そばにシフトしたようで、それならと訪問笑
恵比寿駅から白金の北里大学方向の305号線通称恵比寿通りの裏道に位置するお店... 続きを見る

九州系の豚骨のように思えるが更に濃厚
チャーシューは九州系の薄く小さいものではなく、いわゆる中華そば程度の厚みと大きさがあるため、食べごたえがある。
ご飯系ではなく替え玉しても良かったかと思う。

濃厚梅つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた三河屋製麺製で、所々に斑点が見られる全粒粉入りの喉ごしを楽しむよりも麺自体の旨味と食感を口内で噛み締めて楽しむタイプのゴワゴワ系の麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹８分目といったところで、麺大盛２５０ｇかライスのサービスもあります）。
つけ汁は酸味と辛味とオイリー感の無い粘度アリな梅が仄かに香る... 続きを見る

★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12657036013.html
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2月中旬の平日、新店を訪問。【ラーメン... 続きを見る