用事で鳴尾に来たのでこちらへ訪問
塩ラーメンを久しく食べてないので塩ラーメンにしました！
ベースはおそらくアゴ出汁。芳醇なアゴの香りがしており塩ベースのタレと絶妙にマッチングしています！
アゴだしが好きな僕からしたらめっちゃ好きな味わい😋
そして卓上にある柚子胡椒を使い味変してご飯にかけて、最後まで堪能できる一杯となってます。
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塩ラーメン。全粒粉麺は程よい茹で加減だが、出汁は今ひとつ香りが弱く、刻み柚子も香りが弱い。味玉は美味しかったが、全体にまとまりがない気がして残念。鶏チャーシューは良かったが肩ロースのレアチャーシューは周りが熱で茹でられて固くなっていて、匂いも良くなかった。一つ一つの素材は良いはずなので残念。