SNSでよく見かけて気になり訪問

酸辣湯麺は案外オーソドックス
辛味、酸味、とろみは優しいです
単品だと、ちょっと割高感ありますが
玉子、海苔、食べ放題は素敵
玉子は３個
海苔は5枚
頂きました

せいろご飯... 続きを見る

東京駅KITTE地下街にある「かね田」の姉妹店であるこちらへ突撃。日比谷線人形町駅A5出口とほぼ直結。待っていると店員さんがメニュー代わりの注文票をもってくるので記入して入店後に渡すスタイル。支払いは前払いの現金かPayPayのみ。L字カウンター9席、『ストリートスタイルラーメン』がコンセプトだけあり、黒を基調とした、JAZZが流れる落ち着いた店内で、東南アジア系の男女3名のオ... 続きを見る

９月某日、おやつ、本日は一昨日からの横浜～東京遊山の三日目。本日は「西安麺荘 秦唐記 新川本店」でブランチラーを食ってから「ユナイテッド・シネマ豊洲」での「ターミネーター」を鑑賞。やはり４Ｋレストア版は迫力ある。その後、おやつラーに突撃したのはこちらの店。

東京メトロ人形町駅近くにあるラーメン店。オープン当初よりチェックしていた店で、スープベースに動物系、... 続きを見る

メンマがスパイシーで他にはない
動物系ベースの出汁に仄かな野菜の甘味がプラスされ、醤油のカエシと相まって後ひくスープになっていて、もっちり全粒粉の麺とよく合います
焼きすきごはんも旨かった
ごちそうさまでした

人形町駅から徒歩1分程度のこちラ。
運営元は株式会社ZOTという様々なジャンルの飲食店を運営する会社。2021年2月に人形町駅近くにオープン。現在は新宿にも店舗を構えている。
木曜日19時頃着。5番目に接続。タイミングよく数分待ち着席。
【スープ】
ブイヨン・ド・レギュームをベースに生姜のエッセンスを加えた淡麗醤油スープ。他店ではなかなか... 続きを見る

平日の19時前に訪問、ちょうど満席で10分くらい待ちました。並んでいる最中にオーダーシートに表記を記入して渡していましたが、会計は珍しい前払い。麺は太麺で無料の大盛もお願いしました。

麺：平べったい形状の中太麺は、モチモチ食感がウマい、食感が後半まで残っているのも良き。麺量は250g前後か
スープ：醤油スープですが野菜と生姜ベースとのことで珍しい... 続きを見る

地下鉄人形町駅からすぐの人気店。平日13:30で外待ち3名。ラーメンフリークの男性客より女性1人、あるいは団体の客が多い。一口スープを啜ったら女性客に人気なのが頷ける味。濃厚豚骨にニンニクで味を強化するような私好みのラーメンではなく洋食の技術を取り入れた新感覚のラーメン。詳しいことは解らないが醤油のキレの他にも旨味が押し寄せてくるようなスープ。麺はこのスープに合うように選択され... 続きを見る

平日12時半訪問。待ち4枚程。着丼まで15分。
麺大盛。ライス並。麺は菅野製麺で細麺をチョイス。美味い！生姜がしっかり感じられるが、そこまで主張しすぎず、良いバランスで、動物性の旨みもバッチリなスープに喉越しの良い細麺が会う。

大判のチャーシュー一枚と、コロコロチャーシューが何個か。どちらも柔らかくしっとりしていて、脂身を程よくなってい... 続きを見る

酸味な一杯。

今日も今日とて夜仕事って事で、
一杯引っ掛けてから🍜。

※土鍋で炊いたご飯 白飯 大盛り無料

新しい手法で店舗展開している、オシャレなお店に再訪。

スープはブイヨン･ド･レギュームという、
野菜のみで作るスー... 続きを見る

人形町駅の近くにあり、店内は席はカウンターのみになります。
注文は席にある紙の注文票に赤ペンで記入し、店員さんに渡すスタイルです。
PLUS（味玉ラーメン） 太麺(1050円)とご飯(200円)を注文。
スープは長岡生姜醤油をベースで、生姜の香りがし後から、ブイヨンなどが入っており洋風テイストになっています。麺は全粒粉入りで、加水率低めの... 続きを見る