7/9　AM11:50
今日はこちらのお店を訪問、冷やし鶏めん（880円）を注文です。
若干トロみがかかった澄んだ塩スープダレにストレートの中太麺、具材は炙った鶏チャーシュー、千切りのネギ、茹でモヤシ、カイワレ、飾り切りしたニンジンが載っています。
スープダレはトロみがあって麺に良く絡むのですが、麺との絡みがもうひとつしっくりしません。
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夜訪店　先客４名
壁に大きく「安養寺らーめん」のポップが貼ってあって
一際目に付いたのですが、
今回は一番人気と書いてある「佐介らーめん」を注文
値段が高いだけあり、見た目はかなり豪華
ん～魚介のいい香りがします
スープは魚介の風味が強くてコクがあり、動物系の旨味を感じます
それ... 続きを見る

12/28 PM6:50
特徴は日本ソバのかえしをスープに使ったラーメン。
具材は刻みネギ、もやし、メンマ、チャーシューと、ごく普通ですが、カイワレの辛味がソバをイメージさせるようなアクセントになっています。
スープは魚介の旨みが力強い和風スープで、ソバっぽさを感じます。
麺は手打ち風の中太麺で美味しいのですが、無難過ぎる組み合わせでちょっと残念。
日本ソバを意識した点が特徴の美味しいラーメンならば、いっそのことソバのようなザラつき感のある細麺とか、ソバっぽい具材を... 続きを見る

ラストはこちら。汁なしとありがあったので、汁なしを
平打麺がツルシコでｳﾏｰ。具も彩り豊か。黒い物は岩ノリでしょうか？
飽きることなく完食できました。

先日（10/16）、軽井沢方面に行った時に寄ってみました。
ネットで調べてると塩ラーメンの美味しい店で引っかかってきました。
其れが、この”めん屋・佐助”です

此処の店主は、元々中華屋さんで修行されたとか・・・
店内に入りメニューをみれば、圧倒的に中華のメニューが充実しています。ラーメン屋とは言いがた... 続きを見る