推測ですがもう再開しないと思います。非常に中途半端な営業姿勢でした。

2020.07.18（土）11:00

名店訪問シリーズ再び、
2020/08/17で閉店する
泉にあるつけ麺の「ちいおり」です。
週末となるともうチャンスはあまりないので、
激戦必至とおもい、30分ぐらい前に
伺ったところ、15人ぐらいの並びに接続。
後続は... 続きを見る

自家製と思われる太麺は、特盛400gまで同額。
そのまま食べてみると、小麦がムワリと濃厚に香る。
水で締めているのに柔らかさもあり、
ムチリとしたコシを感じられる、かなり好みの麺だ。
少し短めに感じるが、これも個性なのだろう。

スープは動物系と魚介系を合わせた澄んだもの。
大阪の名店・カ... 続きを見る

随分前にBMしていたこちらに行って来ました。つけ麺専門店で人気のようです。一草庵から店名が変わってます。並んでいるので諦めて目の前にある丸源でも良いかなと思いましたが、簾もあるし並んでみること。結局、20分で店内に入れました。つけ麺、生姜つけ麺、辛つけ麺のメニュー構成。どれも400gまで900円で600gは1,000円です。生姜も気になりますが辛つけ麺を300gでお願いしました... 続きを見る

麺はコシのある丸い太ストレート。
特は400ｇ。
スープは豚ベースに、たっぷりのラー油の辛味。
見た目は真っ赤。
旨辛い。
トロリ角煮タイプのチャーシュー、味玉、太メンマ、たっぷりネギの豊富なトッピング入り。
スープ割して卓上の辛い調味料を1滴投入。
破壊力抜群の辛さ。
満腹。

麺は太ストレート。
噛み応えのある弾力。
スープはバランスよく、
ドロドロ系ではないので、
辛さがキレる。
卓上の激辛スパイスも一滴追加で辛さUP。
大盛300ｇもスルスルと。
スープ割したら一滴追加。
しっかり辛くて期待どおり。

五福星の店主も来店。

麺は極太のストレート。
香り良し。
特盛は400ｇでボリュームたっぷり。
スープは脂っぽくなく、旨味あり。
節の香り。
極太のメンマに、角煮。
半熟煮玉子入り。
卓上の辛いやつは要注意。
次は辛つけ麺にしようか。

知人からの紹介で訪問させていただきました。

店舗の外観、および内装はレトロちっくで、店舗プロジュースのデザイナーさんの意気込みが、ヒシヒシと伝わってきます。

年のせいか、アッサリ系が好みなのです。
美味しくいただかせていただきました。

１月２８日（木曜日）昼食で訪問。

泉区でも上位ランクに入っているこちら「らーめん 一草庵」に、本日つけ麺を食べにお邪魔してきました。

店に到着すると、入り口に２名の待ち客がいて、とりあえず初訪なので接続しましょう。
５分ぐらい待つと空き席ができて、まずは先客２名が案内されて、間もなく自分が呼ばれて空いてい... 続きを見る

＃ブレなのか、肉なしだからなのか。。
2009.07.04土曜の13:15頃訪問。待ちは５～６名。
この日、中華そばの肉多めを頼んだところ、既に品切れとのこと。
仕方なく中華そばを注文。

いわゆる素ラーメンということになるのでしょうか。。
肉が少ないと、スープのしょうゆ味が極立って感じられます。
それは、かつお節の風味が濃くて澄んだしょうゆ味。
鶏の風味もちらっと認識できますが、さほど目新しい味には思えませんでした... 続きを見る