2022.04.14 1120入店。先客1後客8。

京都遠征二杯目にコチラ。増した野菜の菜の花が鮮やかなビジュアルの一杯。

節の旨みが押し寄せる初動、二口目からは濃口醤油カエシのキレとコクが追いかけるネオクラシカルな味わい。塩梅もジャストで非常にバランス感があるね。

この手では珍しい硬めに茹で上がった中細麺に意... 続きを見る

仕事休み、少し前に行って参りました。

こちらは四条烏丸の大通りから一本中に入った所。

営業時間は昼間の3時間ほどしかやっておらず、なかなかハードルが高いお店。

訪問時間は11:55。

外観を見ても白を基調としたオシャレな佇まいで、それこそカフェとかオシャレな丼物... 続きを見る

豚モモ、鶏むねチャーシュー、うずら味玉ほうれん草、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
中細ややちぢれ麺に醤油色に透き通る鶏ガラ醤油スープです。
淡麗なスープは醤油と出汁のバランスがよいです。

2月OPENの新店。迅速作業の店主は滋賀名店で修行した実力派。
毎日食べても健康でいられる一杯がコンセプトのカフェ設え。

可愛い英語看板も店頭に。京都烏丸ど真ん中の好立地。
孫ラーメンでお馴染み堀井店主提供の力強い一杯がウリ。

あっさり醤油の特製らーめんのみで塩もお好みで変更可。
絶品... 続きを見る

味噌ラーメン