今日はゆっくり夜ご飯を食べられそうだったので久しぶりの西九条。鯛の香りを味わいに行ってきました。

注文はつけ麺。つけ麺と鯛漬けご飯のセットがあればよかったけど、なかったのでチャーシュー丼セットに。

しばらく待って出てきたのが写真の一杯。まずはスープからです。うんうん、鯛出汁の旨みがしっかりと出ていて、カエシのうまさ... 続きを見る

スープは、鶏白湯でとろみを出しており、鶏の旨みはもちろんのこと、鯛の引き締まった味、そして鯛の旨みを引き出すための醤油のカエシが抜群でめっちゃうまいです‼️
ただ、もう少し麺にコシがあってほしいとかもう少しこだわってほしいなぁと思ってしまいました😅
ご馳走様でした！美味しかったです！
移転後初めてきましたが、店を仕切る人が変わっていたり、タブレット... 続きを見る

この店のメニューの中で、1番宇和島の真鯛の旨みを最大限に引き出す事ができているスープなのでは？と思います😍
鯛の旨みを残しつつも、コッテリしていなくて意外とあっさりしています！相変わらずチャーシューが本当に美味いめっちゃ好きです😆

過去の投稿になります！
甘海老の海老の風味をかなり感じる事ができ、色々な味噌をブレンドしたスープはこってりし過ぎず、比較的あっさりした味わいを楽しめる事ができます😋
やっぱり、ここのチャーシューほんまに好き。めちゃくちゃ美味いです😍😍

醤油の色が濃いめのスープは宇和島の真鯛を使用したスープですが、煮干と醤油の味わいの方が大きく感じました😅しかし同時に試行錯誤してたどり着いたスープだと感じました👍
店名が琴ねという事で、店内のBGMが琴の音楽が流れていたのすごく良いですね😋

大葉、茗荷、ネギなどの薬味たっぷりのまぜそばは魚介風味の濃厚なタレとの相性バッチリ！レアチャーシューももっちりかつジューシーでめちゃくちゃ美味いです😍ここのレアチャーシューかなり好きかもしれないです😆

JR阪神の西九条駅から徒歩1分以内の便利な場所です❢

らーめん亀王やとまこと同系列グループのお店のようです❢

鯛出汁は色々なお店でチャレンジしてこられて、中々難しく継続しにくい素材やと感じてますが、こちらのお店は小職の尊敬する大阪を代表すると言っても過言でないラヲタさんからのご紹介やったので楽しみに来まし... 続きを見る

この日は同行者にウマいラーメンを所望され西九条駅近辺のコチラへ伺うことにしました。以前は亀王食堂　西九条店だったところで、リニューアルをされたようです。時間は夜の8:00過ぎにお店に到着。店内は7割程の入りで比較的ゆったりとした雰囲気でした。メニューを拝見すると鯛出汁の醤油、塩に汁なしというラインナップです。
今回は初回なので先頭にあった鯛出汁の塩... 続きを見る