４月某日、夕、本日は駒ヶ根起点の岡谷～塩尻～大町～長野～上田～松本の長距離巡回。昼ラーに大町「らーめん矢」で食ったが、上田から再び塩尻～松本へと向かう前に小腹が空いたので突撃したのがこちらの店。

かつては青木街道沿いの「寿分」の場所で営んでいたが、１０年ほど前にこちらに移転。かつての高崎集合時代の帰りには度々突撃していた秀逸な中華そばが食える名店である。チ... 続きを見る

つけ麺　850円。
スープは、通常のスープを若干濃くした程度のもの。
麺は中太の、ややベッチョリしたような感じの麺。食感がかなり柔らかめ。もっちりというのとは違う感じだ。
具も中華そばと同じように見える。チャーシューはなかな良いアクセントになっている。
スープへの浸け方で麺の温度とスープの載りが変わるので、意図的に変えて食べてみるのも面白いかもしれない。

15+15+10+20+15

少し前の仕事テンパリ中のレポ。
記憶が薄れつつあるので、簡潔に。（笑）

休日のお昼、ラーメンが食べたいというムスメを車に乗せてお店探し。
ウロウロするも近場のお店は休日ということもあってどこも混雑してます。
広い通りから離れた住宅街のコチラに通りかかると、混雑していなかったので速攻で入店しました。

コチラ... 続きを見る

奏龍味噌スタンプラリー巡り６軒目は、こちら「丸木屋さん」です。
この店での出品作は、昨年と同様の「奏龍味噌溜まりそば」であります。
店到着は、１２時１０分ごろでありました。
休日のお昼時と重なり店内は、多数のお客で混んでいます。

早速店内へ！
入口の券売機でチケット購入がこの店流で最近は、このような方式が多... 続きを見る

中華そば　680円。
スープは煮干メインの、うすっぱさを感じるスープ。飲んだ後には良さそうだが、立地的に飲み後に行くのは厳しい。
麺は細めでありながらも、もっちりしてかつかみごたえもある。断面は角ばっているのにツルっとしている。
具はメンマ一掴みに海苔、ネギにしっかり焼いて味もついたチャーシュー2つ。
全体的に平均点以上だが、特に麺は素晴らしいの一言。このレベルの麺にはなかなかお目にかかれない。

32+15+12+20+10

入店してみますと店内満席。
愛想のよいフロア担当の女性店員さんに迎えられます。
店内満席の為１０分ほどでご案内となりました。

スープは穏やかに感じられる動物系をベースに、鰹を中心とした魚介系が強めに香り蕎麦汁ライクなテイスト。
醤油ダレはやや強めに主張し表層には香味油と思しき液体が覆いコクを演出。
地元で言えばアタク... 続きを見る

３連休最終日、連休食べ納めに丸木屋さんにお邪魔いたしました。
連休最終日と言う事もあり、寒くなって来たこの季節、温まろうと
思うラーメンファーンで店内は混雑していました。

完全無化調で、自家製麺　身体に優しいラーメンで定評があり
久しぶりの訪問であります。

券売機でチケット購入がこの店流であり、... 続きを見る

６／１２（火）夜、家を出る時、本日は高崎での仕事が遅くなりそうだったので、ヨメには「夕飯はいらね」と言ってきたものの、定時に上がれる事になりました。となれば即、夜ラーです。取りあえず上田まで来てから考えて、私的には醤油系ラーメンの名店の一つであります、こちらの店が浮かびました。Ｒ１４３沿いにあった頃は良く通ってましたが、移転してからは初めてとなります。

１... 続きを見る

8/16　PM6:55
約半年ぶりの訪問。
何か冷やしがあるかと期待しての訪問でしたが冷やしはなく、代わりに時々ご主人の気まぐれで提供されている限定メニューがありました。
今日の気まぐれメニューは塩そば（800円）、たまには塩もイイかということで注文、10分ほどで到着です。
少し黒っぽい塩ベースのスープに揚げネギとゴマが入っており、具材は... 続きを見る

1/26　PM7:20
以前にも訪問してますが、漫然と食べてしまったので、ちゃんと味わいたいと思い、再訪問。
コチラのお店は上田では、手打ち中華そばの名店と言われてます。
注文は基本の中華そば
具材はチャーシュー2枚、メンマ、千切りネギと少ないですが、630円の値段を考えると、まぁまぁと言った所です。
スープは節が効いた、アッサリの味わい、県産小麦を石臼挽きして打つ麺は、中細のストレート麺で、加水を抑えているので噛んで楽しく、麺だけでもしっかりとした美味し... 続きを見る