みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【リベンジ】

＊店
ＧＷ中に訪問した上田のソウルフードが食いたくて再訪問してみた。
あんかけやきそばで「日昌亭」と人気を二分するコチラ『福昇亭』さんへシャッター訪問だ。

＊丼
コロ... 続きを見る

今日も辨麺を求めて　2022信州・上田篇

　ああ、72点だったっけ。これには納得だ。いたのーじさん（以下「いたさん」）は根拠なくスコアを付ける人ではないからね。ボクは野菜のカットの仕方が◎だったから、＋3点、としておくよ。

　にしてもだ。「いたさん」のレヴューも拝読し、他のサイトの投稿も読んでいたから驚きはないが、創業もうすぐ百年（創... 続きを見る

１２月某日、本日は休み。週末の松本でのゲンバ仕事の疲れを癒すべく、最近プチ・マイブームとなっている温泉巡りと、ついでにラーメン攻略を実行すべく愛車を駆って上田に進撃。昼ラーに「日昌亭」からの連食で突撃したのはこちらの店。

上田市民のソウルフードと言われる「あんかけ焼きそば」の人気を先の「日昌亭」と二分する店。かつて２０年ほど前に一度突撃し、ウリの五目焼きそ... 続きを見る

横浜名物？神秘的ラーメン
バンメンシリーズＶＯＬ２９
バンメンと言う謎のメニューを食べ歩きます。
概ね横浜中心地周辺に点在する老舗の街中華で提供される餡掛けタイプの調理麺。
店主高齢化による閉店や売止めにより提供店が減り、絶滅危惧種とかラーメン界のシーラカンスとも言われているみたいですよ。... 続きを見る

ラーメンだけに絞って採点するが、ここのラーメンの麺は東京では見られないほどの極細麺で、メンマもそれに合わせた細い物で、チャーシューは昔懐かしい赤チャーシュー。煮豚が当然の東京と比べると懐かしさでいっぱいです。
　スープは若干煮干しの香りがして実に旨かったですね。
　セットで頼んだ五目焼きそばは、上田特有なのか、白いあんかけで、極細麺をパリパリに焼いていて実に... 続きを見る