岩手遠征⑥
一杯目をいただいた後に貝汁昆布水の芳醇つけ麺(980円)を願い出る！
厨房の様子を垣間見ながら待っていたところに店主より待望のものが降臨＼(^o^)／

[取説]　https://photozou.jp/photo/show/1771915/272680256

細かいことは取説にて！
トッピング... 続きを見る

岩手遠征⑤
盛岡にて泊まった後に当初の予定通りにこちらに向かった！
開店前に到着するが、さすがに待ちはいなかったが、其後ちょこっとやってくるお客はいたかなと。開店前や混雑時はお店のルールに従ってしっかり指定の場所にて待つべし!
定刻になり店主登場で開店～。まずは券売機へ。
今回はめったに来れないので連食！食券をとって案内された席に腰おろし... 続きを見る

岩手遠征④
何とか列車接続などがうまくいったことから急遽次の日に予定していたこちらに行ってみた！
今宵も店主のワンオペ〜。ご挨拶の後に券売機に向かい、今回は次の日のこともあるのでこれと思い、サバとオリーブのぶたらぁめん（塩）（850円）を購入〜。案内された席に腰下ろしした後に食券を差し出して願い出る_(._.)_
御大がやってきたや社長から招集令状... 続きを見る

◼︎25’東北弾丸遠征 ⑤杯目
盛岡エリアRDB2位で
「麺屋一燈」出身のこちらへ💁‍♂️

《店舗情報》 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
📍：岩手県盛岡市三本柳12地割20-1 ラ・セイザン 1F
🚉：岩手飯岡駅 徒歩24分
🈺時間：
月-日：10:30-14:3... 続きを見る

最近、自分の中でお気に入りになっている昆布水つけ麺。岩手県盛岡市で美味そうな昆布水つけ麺を提供している店があったので行ってみた。朝の10:30から営業していて、それに合わせて行ったら並ばずに入店。冷水でしめられた麺が昆布水と相まって美味い！つけ汁つけなくてもこのままで完食出来そうな美味さ。つけ汁はサラッとしたタイプ。これも麺の味を引き出す絶妙な煮干しの味で美味。冷やしつけ麺なの... 続きを見る

気になってたこちら。
行列があったら諦めようと思ってましたが
外に並びはなかったので店内に入ると
7割ほどの入りとやや肩透かし。
左上は昆布水ですが、ﾆﾎﾞｰがあったのでポチっと。
食券を渡す際に、「塩分強めですが～」みたいな確認がありました。
広い厨房ですが、店主のワンオペです... 続きを見る

開店の２０分前に到着。誰もいません。ちょっと不安になりながら、待ちます。１８時３０分に開店。１８時４４分に着丼。
スープは貝出汁と豚清湯とのことですが、バランスが凄く良い。豚、貝、カエシのバランスがいい塩梅です。スープを啜っただけで唸る美味しさです。麺は細麺のストレートでコシも感じられるやわらかさ。トッピングは穂先メンマ２本、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、水菜、パプ... 続きを見る

にぼ洲らぁめん(950円)

2023.9.29　AM11:00

芳醇貝汁ぶたらぁめん https://ramendb.supleks.jp/review/1663810.html を食べ終えると

ほどなくしてニボス〜！

食券を渡した際『当店の煮干は濃厚タイプではなく優しい... 続きを見る

芳醇貝汁ぶたらぁめん(塩)850円

2023.9.29　AM11:00

『まさか栗さんのラーメンが食べられる日がくるとは』

店主の大森さんは岩手出張時期にやり取りをしていた岩手のラヲタだった。通称：栗さん
栗さんは岩手と東京のラーメンのレベルの違いに嘆いていた。
突然届いたメッセージは、『脱サ... 続きを見る

スープからは豚が香るがスープは貝の旨味。
序盤薄く感じたものの徐々に旨味がエスカレーションする感じ。
麺は食感のいい中細麺で秀逸な麺。
チャーシューは豚の鶏で豚のチャーシューにはトマトソースが添えられている。
スープには混ぜないようにとのことで程よい酸味でなかなか面白い。
水菜やパプリカでいろどりも... 続きを見る