朝7時からほぼ満卓の盛況。少々値上げがあったようだが、玉葱と味玉を付けても950円、旨味調味料不使用でこの価格設定からは、割高感は覚えない。
先ず覚えるのは、スープのあっさり感。煮干出汁が香り華やかに、風味穏やかに膨らみ、醤油だれと香味油からは、照りのあるコクが醸されている。玉葱の酸味を加えながら蓮華を泳がせると、ついついスープを飲み過ぎてしまう。
ストレー... 続きを見る

何度来てもうますぎ
ネギトロ丼もクオリティ高すぎて笑う
ラーメン屋のサイドメニューのレベルじゃない
ここ来るといつも贅沢な朝になる

今回も錦糸町の用事のついでに、喜多方ラーメン好きには胸躍る名前のこちらのお店に寄ってみた。朝ラーもやっていて、7時から14時までの通し営業。JR錦糸町駅改札出て9分ほどで到着、幹線道路沿いの交差点近くで、オリナス錦糸町の向かいにあたる。
入って左の券売機は新札可、5千円札以上は両替必要。食券購入の上好きなところに着席、水はセルフ。先客3人、後客7人。店主さんと女性の2... 続きを見る

一年ぶり
以前より塩分を強く感じたけど気のせい？
鮪丼が無くなっていたのがショック
でも代わりのネギトロ丼メチャクチャおいしかった
さすが豊洲直送

8月31日（日）。
前日は神宮劇場の失意の中、都内泊り。
日曜日は朝ラーメンは都内でも同じなので錦糸町まで移動して9時5分こちららを初訪させていただきました。
暑いので錦糸町駅から10分ほど歩いて汗だく。
店内はカウンター9席の作りで入店時店内客6名。
朝限定の煮干しそば730円をネギトロ飯420円とともに券... 続きを見る

平日でも、朝七時から順調に客足が伸びる。朝ラーメンが近隣に根付いている証左だ。朝一から通常営業のため、当然全てのメニューがオーダー可能だ。
冷やしらーめん。平打ち手揉み縮れ麺、この腰が素晴らしい。硬いのではなく、小麦が詰まった感じの食感。鼻先で膨らむ甘い香り、捗る咀嚼の楽しさ。
スープは鶏、結構ソリッドな鶏。親鶏だろうか。ここに香りの良い香味油が浮かぶ。かな... 続きを見る

L字カウンターのみ。券売機方式。
紙幣は千円札しか使えない。両替する客がやたら多かった。
久し振りの朝ラーなので喜多方をと思ったが、朝限定という煮干しを選択。

その名のとおりあっさり目だけどとても美味しい煮干し。
煮干し特有のエグみや臭さはなく、香りもとてもいい。クセも少ないので朝からゴクゴク飲めるスープ。
麺は全粒... 続きを見る

食券を渡す際に『背脂を入れますか？』と聞かれ即答で『お願いします』と笑
歯応えの良い平打ち縮れ麺がいい感じ✨

魚介の効いた優しいスープがいいですね！

ほうれん草が冷たく💦
スープにも影響が。。。。。。残念

ごちそうさまでした。

2025/04/06 再訪の此方。RDBの履歴を見ると前回は2年前でした。
前回は朱＋鮪丼を戴きましたが、食券機に鮪丼がありませんでした。
この日は標題を選択。背脂入れますかと聞かれ、なし にしてみました。
スープの色は塩ラーメンのようですが、れっきとした白醤油味。
喜多方特有のビロビロ縮れ麺が美味しいです。
勢いで玉... 続きを見る

朝8時前、半数以上の席が埋まる活況の店内。残念ながら安価な切落しチャーシューは売切れだが、玉葱と味玉を付けても900円の費用対効果は高杉だ。
スープをひと口。あっさり感を覚える中、華やかな煮干出汁の旨味がスッと広がり、その風味が鼻先で膨らめば、また次のひと口を求め蓮華の往来が禿しくなる。辛味が抑えられた玉葱との相性は秀抜、是非とも追加すべきだろう。
ストレー... 続きを見る