2017年2月
中華そば(醤油) 730円
基本と思われる中華そばを注文すると、醤油か塩かを問われたので醤油を選択。
店内はほぼ満席だったが提供は早かった。麺はちぢれた細麺、硬さは普通。チャーシュー、のり、メンマ、輪ネギが乗り、スープには少量の背脂と刻みネギが浮く。チャーシューは脂身少なめのものだが柔らかく食べやすかった。やや甘めの醤油スープで、動... 続きを見る

406麺 ★★★☆☆
「ちばき屋 横浜ポルタ店」
横浜駅からも近く、地下街にあるので雨天でも傘をささずに行ける。

【中華そば(700円)】
ちぢれ麺に黄濁色したスープという、正に王道なビジュアルをした中華そば。

麺は極細でスープは鶏ガラ醤油。
油... 続きを見る

ちばき屋さんを訪問するのは、記憶にないほど昔です。横浜駅付近で仕事の途中で見つけましたので、昼時でもあり、入店しした。
　中華そばに煮玉子のセットを注文し、５分ほどで配膳されました。
　濃い茶色のスープに、てらてらと光る油分。トッピングは、小ぶりのチャーシュー二枚、のり一枚、薄めのメンマ、刻みねぎ多数。もちろん半熟煮玉子も。
　縮れた極細麺は、醬油... 続きを見る

具:海苔・シナチク・チャーシュー・九条葱・長ネギ
スープ：鶏ガラ系醤油
麺：縮れ細麺

何気なく入ってみました。単品で頼むのもなんなんで、白飯のセットにしてみました。

中華そばというだけあってシンプルな味付けで好みなんですが、先日食した支那そばやのスープの味と比較してしまいます。ひと味足んない感じ... 続きを見る

2014/10/14(火)13:00頃訪問　先客なし　後客３人

本日は、昼食にサクッとラーメンでも食べましょうかね。
んで、とりあえずポルタへ。あっ！？そうえいば、ちばき屋の中華そばって最近食べてないなってことで訪問！
店内は、昼食時先客なしのガラガラの状態です。
こちらの店が混んでるときってあんま見たこと... 続きを見る

【要約】つるっとした平打ち麺を楽しむ、あっさり味噌ラーメン。
【入店状況】2014-09-01 1957入店。先客6名、後続なし。
【注文】ねぎみそラーメン(860円)。春メニューと書いてあったが、まだ販売しているようだ。
【待ち時間】9分。先客の調理があったので少し待たされた。
【麺】中太の平麺。つるっとした食感と歯切れの良さ... 続きを見る

鶏ダシを野菜ダシが引き立て大変いい感じのスープ。最後までしっかり主張してきます！

麺は極細縮れ麺なんだけど、これは今風の自家製ストレート麺に変えて欲しいと思った…

横浜地下街之春木屋理論導入してねちょっと残念塩麺

　葛西の「ちばき屋」と言えば、現在、日本ラーメン協会の会長でもある千葉憲二が1992年に開業した老舗。煮玉子をらーめんに我が国で初めてトッピングしたこと（と言われています）で知られ、千葉店主は今、故郷気仙沼の「かもめ食堂」を復活すべく新横浜のラー博で同じ屋号の店を出店をされているという話... 続きを見る

2013…03.23 1600〜
桜木町で姉と相棒 XDAY（舞台挨拶付き）を観てからあっさりしたラーメンが食べたく此方へ1人で訪問。
先客1、後客5。年配者やサラリーマンが目立つ。
かもめ食堂が好きなのにこちらで食べたことが無い自分。情けなし…(~_~;)
いつもは混み合っているのに土曜のこの時間は閑散と... 続きを見る

2012.2.17 18:20頃に訪問。前客1人、後客2人。今日は横浜でちょいと飲み会。その前にお腹に入れておこうと思い、時間に余裕も無いし、一風堂かここに的を絞って急いでいると、一風堂が混んでたんで、結局こちらを訪問。
初訪って訳でも無いんですが、ポルタの中では空いてるほうなんで良いですネ。中華そば・塩＋半熟煮玉子を注文。前客分の調理は終わってい... 続きを見る