課題店でした。
やっと、宮古出張の都合がついて訪れました。
頼んだのは、左上の法則で、鴨白湯ラーメン（分類が鶏白湯にしてありますが、鴨の白湯スープです）
丼、盛り付けが美しい。家系のような海苔二枚、レンソウ、しなちく、そして、鴨のレアチャーシュー。丼脇におろししょうが。
スープ、濃い。鴨の香りと醤油の香り味ががっと来る。マイ。
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久々の宮古で美味しいラーメン屋さんを見つけました
麺は細いバツンとした感じで鴨スープと良く合います。
鴨は田野畑産を使用した拘りの鴨だそうです。
メニューは鴨パイタン、鴨油そば、鴨醤油と麺は三種類なんですが食券を買った後に貼ってある鴨の案内にパイタンと鴨油そばには田野畑産の鴨が使用されていると書いてあり…醤油は違うのかぁ…っと少し残念でしたが美味し... 続きを見る