訪問日：８月２日（金）

この日も銀行など外回りの用事がありました。港南台に「ラクダのコブ」という新店がオープンしていたので、13時ごろに行ってみましたが、麺切れで提供終了してました。そこで用事を一件済ませてからこちらにきました。13時16分に入店、食券購入して固めでオーダーしました。カウンターにはおろしニンニク、豆板醤、酢、ギャバンのコショウ、ラー油、おろ... 続きを見る

#ラーメン #並 #800円 #ライス #150円
青ネギラーメンや岩のりラーメンが有名みたいですが初訪なのでノーマルで。スープが白くて超クリーミー。美味しいけど醤油感がほとんどない。クリーミーな家系は好きな方ですがここまで来るとちょっと好みと違うかな。
機会があれば次回は岩のりラーメンにしてみます。
2024/06/21
#寺... 続きを見る

ラーメン並(750円)を、麺固めで。
スープは、ライトでカエシも穏やか。自分には、味濃いめオーダーが良かったかも。
麺は、もちもちのストレート太麺。家系ラーメンには珍しいチョイスのような気もするが、これはこれでマッチしている。
具は、ネギ・海苔三枚・ほうれん草・チャーシュー2枚。
寺田家はラーメン寺田家 戸塚店以来の訪問でした。

系統など詳しい事はわかりませんが昔からあるお店で、豚骨醤油ラーメンの専門店（系譜不明）
店内炊きの濃厚なスープで作られた家系ラーメンが堪能できます。

個人的な感想：
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元祖家系ラーメンと比較してマイルドな味付けのラーメンになっています。
豚の甘みと醬油の塩味... 続きを見る

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#豚骨醤油ラーメン（家系）
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横浜家系ラーメンとの関連性は不明。
だけど昔からあり伝統を守り営業しています。
　　
#寺田家deラーメン
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12時前の訪問。店内満席。

間もなく席に通され
お好み→硬め、濃いめ、多め　と告げます。

麺に向き合っている店主の背中は寡黙そうです。

スープは九州のトンコツをベースにまろやかな醤油がよく合った旨味感じるシャバっとしたミルキーなスープ。
スルスル飲めちゃいます。
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過小評価されすぎてる気がする。
スープがかなり旨い。点数高い他店よりもこっちの方が断然。
さらにデフォルトでもほうれん草、ネギたっぷり。コスパ最強、非常にありがたい…
無個性の量産チャーシューだが、それでこそ家系だと思う。問題ない。ちょっと旨すぎてKK直前までいってしまった。。高得点！

◎ラーメン評価基準(2021年より個人的にスタート)
個人的な好みで設定した下記6項目(評価点合計×3)に、特筆事項(評価点×2)を加え採点しています。
　　　　　　　　　　　　悪　　普　　良
・お店の雰囲気　　　　　1　2　③　4　5
・スタッフの対応　　　　1　2　③　4　5
・感染症対策　　　　　　1　... 続きを見る

※老舗家系店

2019年8月29日(木)21:00入店、先客9名、後客1名。
初訪です。
ちょっと駅から遠いが寄ってみました。
寺田家は北柏と白井でよく見かけていて、いつか寄ろうと思っているうちに何故だか本店に先に来ることに。でも、まさか本店が神奈川県だとは思ってもみませんでした。
暑いので缶ビー... 続きを見る

まろやか系スープのラーメン。
家系でよく聞く固め濃いめ多めが良く合う仕上がりです！！
僕個人は名だたる家系直系店よりここが好きです。
着丼したらデフォのスープを少し味わって、
そこから豆板醤とにんにくでカスタム。
チャーシューは冷たい状態で乗せられてるので
着丼したらまぜそばを食べる時の様に丼のそこ... 続きを見る