スープ→焦がし醤油のほろ苦さ＋キレのあるしょっぱさと背脂の甘さ＋にんにく風味。なんかどこかで食べた事ある味かと思ったら下赤塚の一山家ラーメンと関係あり
？

面→ちぢれ中細面。やはりこういうこってりスープなら太めが吉と出ると思う私には少し物足りなさを感じる。

具→チャーシューがホロホロで柔らかく美... 続きを見る

1月12日（月祝）午前10時50分着、先客2名様
「爆盛油脂麺（1,100円）」を麺量300g選択
味濃いめ脂多めにんにく多めセレクト
脂の海に溺れる♪

2025年11月29日(土)　21:15 前客3後客2 食べログ3.66
第一旭を食べ終わり、神保町駅に向かうと地下へ行く階段の横辺りにあるこちらのお店へスルッと入店。
店内に入り左手に券売機で食券を購入。その横辺りに給水機とコップがあるので入れて空いてる席に座る。店員さんに食券を渡す際にお好みを聞かれましたので普通でお願いしました。

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ともちんに行ったら工事中だったため隣のこのお店はへ。
この歳になるとなかなか手を出せないギトギト系だがこんな機会がないといけないと思い訪問。
昼時で待ち客1人、ほぼ待ちなしで入れる。
仕事中なのでニンニクなしで後は普通で注文。
意外と脂はキツくなく食べれる。ただかなり濃いめの味付けで体には悪そうなのでたまに食べるラーメンかな。

豚の背脂を使ったがっつり系として時折ネットで見かけるこちらの店に行ってきた。名物らしい背油の汁なしを「限界の400g」で頼んでみる。

まず麺量だが、こりゃ湯をたっぷり吸収した茹で上がり後に計ったら400くらいあるだろうって表示ね。よくチェーン店なんかでこういう重量表示あるけど、まっとうなラーメン店なら茹で前の麺量で表示するべきと個人的には思う。爆盛・限界と... 続きを見る

背脂がたっぷりでカエシ強めのスープ。
ニンニクも香りパンチがある。
卓上の一味と胡椒が相性バッチリ。
麺はきしめんのような平打ちの太麺。
チャーシューは事前にスープに浸しておくと柔らかくなり美味しくなる。
スープ割りをすると熱々になり最後まで楽しめます。

インパクトがあり中毒性があると思う。

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ総武線水道橋駅の南東、「白山通り」沿いにある。
・店の外観：白色地に黒色文字の看板・路上設置型看板、メニューの張り紙。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで１０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外に９人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、... 続きを見る

致死量の背脂を合法的に浴びることのできるお店へ。

ゴワゴワの太麺が特製の醤油タレに絡みまくって、食べ応え最高。それに追い打ちをかけるかのように上質な背脂がブリブリと味わうことができるので、これはもう食事を通り越して給油です。人生において背徳と感じるものを、食事を通して脳汁を出しながらいただくことができるので、最高に幸せな気持ちになることができます。※ただ体... 続きを見る

可似から連食。
他の店も含めて平太周は初です。
前から食べてみたかったこちらのメニューを注文。
連食なので400はさすがに無理だなあと思い、300にしました。300でも十分多いですが。ライスも頼んでしまいました。お好みは全て普通で。

麺は硬めのワシワシなやつ。
味がかなりジャンキーで、脳に直接パンチが来るよ... 続きを見る

平日14時過ぎ訪問。待ちなし。着丼まで4分程。

五反田店には何度も行ったことあるが、神保町店は初めて。変わらずのクオリティでうまうまでした！
本当は脂油麺を食べに来たのだがこっちにしてしまった。次は脂油麺を食べたい。五反田は14時からだけど、こちらはランチでも食べれるようなので。

しかし特製のコスパはかなり良いです。味玉つい... 続きを見る