★★★★☆ スープ
　サイズ不揃いの背脂が浮いた魚介の他にいろいろ入っていそうな醤油味。複雑な旨みで、少しビッターな感じ。背脂がもうちょいあるともっといいかな。

★★★★☆ 麺
　平打ち細麺。小麦の味もして、緩いウェーブでスープの持ち上げもいい。

★★★★☆ 具材
　脂身の少ない厚めの... 続きを見る

こちらへ訪問しました。広島の有名店の都内進出店ですね。

スープはさらっとした淡麗醤油清湯です。豚や鶏などの動物が主軸となった味わいでカエシは優しめの印象でした。背脂がしっかりマイルドさを演出していて美味しかったです。

麺はやや平打ち気味の中細麺です。しっかりと弾力を感じさせる仕上がりでしっかり締まりがありました。た... 続きを見る

尾道ラーメン壱番館は数年前に訪問済み。
BMしておきながら今更の訪問。
お昼時、7割ぐらいの入り。
デフォをポチっと。
厨房はよく見えませんが、数名いた？
程なくして提供。
王道尾道ラーメンビジュアル。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート平打ち麺がｳﾏｰ。
スープは醤油がビシッと... 続きを見る

現在都内唯一という本場尾道ラーメンをいただきに来ました！

入口は狭めなものの、店内は綺麗でテーブルもカウンターも有り。
「尾道ラーメン」を注文し、出来上がるとシンプルかつ綺麗に盛り付けられた一杯の登場。

スープは甘めな鶏豚(？)清湯醤油、円やかな味わいは背脂からだけでなく醤油ダレそのものの味もあるかと思います。
に... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東京メトロ丸ノ内線新宿御苑駅の東、新宿通り沿いにある。
・店の外観：茶色っぽい看板、赤い暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで１７席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外に７人ほど。
・店員　　：調理場の男性１人女性１人、接客の男... 続きを見る