久々の会津訪問でまずは会津若松で気になっていたお店をターゲットに麺活。

銀座の老舗洋食店で長年務めた店主さんが奥様の出身地で2年半前にオープンし人気店になっているラーメン店「らぁ麺 まえ田」に初訪問。
小綺麗な店内は仕切られたテーブル席メインで1人用のカウンター席も何席かあります。

メニューはラーメン類の他に店主さんの経験を... 続きを見る

６月１３日　１１時
駐車場あり　２ヵ所
待ちなし。

無料トッピング　背脂入れていただきました。

満腹になりました。

2021.8.21
平日１０時開店、その前に飯盛山に登ろうと行ってみたが、あの広場以上は道がないのだとか。
中腹上まで行ってからハテナなので戻って町の駅のおじさんお二人に、強烈に止められた(笑)。
それはともかく、10：30でこちら駐車場は満杯。空きを待って入店。

カウンター席もあるけど二人用のテーブル席に元気で丁寧... 続きを見る

朝ラーがいただけるこちら。
到着時半分ほどの入り。ご夫婦でしょうか丁寧な接客に迎えられます。
豪華なハンバーグセットもありますがさすがにラーメンのみで。
程なくして提供。
喜多方の某店チックなチャーシューが3枚。
中央にネギです。
早速ズバズバ、平打ちのブリブリ麺がｳﾏｰ。
スープは程よく... 続きを見る

2021年7月上旬 醤油ラーメン700円
ランチに昨年11/28オープンの此方を訪問。店主は銀座の「つばめグリル」でチーフシェフにまでなった方で喜多方ラーメンに魅せられ店を出したそうだ。
店内は新しく綺麗な内装でカウンター３席とテーブル12席、座敷14席。厨房は店に入って左側で調理の様子は見えない。店主さんと奥さん、女性助手の３人で切盛り。客入りは... 続きを見る

初めて食べましたが、ちぢれ麺でありながら厚さは太くなくて、スープと絡む美味しい味でした。煮干のだしの苦手な方は注文時に言えば大丈夫です。平日限定の味噌タンメンと辛し味噌タンメンを次は食べに行きます。

洋食屋さんで修業なさったオーナーさんのハンバーグ定食も食べてみたいです。

店主は東京の洋食店で腕を振るっていたベテランシェフ。喜多方ラーメンにハマり、独学でラーメンを作り、ハンバーグまでメニューに入れてしまうという異色のラーメン店だ。さて本題のラーメン解説。まずは麺から。食感は若干硬めの中太縮れ麺。だがモチモチで弾力があり食べ応え抜群。スープと背脂がしっかりと絡む多加水麺だ。スープはあっさりの節系・鶏出汁濃厚スープ。豚ガラよりは鶏ガラが強めといったと... 続きを見る