・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：都営三田線巣鴨駅の南西、住宅街の一角にある。
・店の外観：木造りな外観、オレンジ色地に白色文字の看板、オレンジ色の暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで２０席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、自分以外２人ほど。
・店員　　：調理の... 続きを見る

12月29日(金)､この時期の私的行事のいつも贔屓にさせて頂いているお店へ年末の挨拶詣で約1年ぶり午後12時35分頃に訪問で先客8人後から3人(年末なので殆どお客さんが呑まれています🍺🍶😚)
今日はご主人さんと奥さん､娘さん?の3人体制みたいです(ご主人さんは常連さんのお相手でもっぱら調理はお母さん☺️)｡
　さて今回もあつチャーシュー1200円を口... 続きを見る

数年ぶりにお邪魔しました。暖簾をくぐりなんら変わらない店内端っこのカウンターに着席。女性2人のオペで芝木さんは客席に座り常連さんと楽しく会話してました。致し方ないですが、一昔前からかなり値上がりしてますね。
あつ野菜を中盛りでオーダー。ほどなくお目見えして予想以上の麺量に今更ながらビビりましたが、空腹だったので嬉しかったです。
細縮れ麺は他の大勝軒とは異なり... 続きを見る

11時半前の訪問。店内客数名。
親父の「いらっしゃいませ！」は魂がこもっている。

空いている席に座り、表題を口頭でオーダー。
壁に飾られた「心」の書道額は圧巻。
親父の寛大な心が感じられる。

しばらくして着丼。

つけ汁は酸味がアクセントの優しい大勝軒のもの。暑い時... 続きを見る

こちらの系列店の魅力は甘味と酸味の同居が絶妙で、それを求めての訪問だったのだが、この日はどちらもおとなしめ。お隣さんがやたらと胡椒を振りかけていた理由も納得。平日昼時で半分くらいの客入り、地元に根付いているのでしょうね。徒歩圏内ならばたまには寄ろうかなという感じ。

12月31日(土)､約3年1ヶ月と9日ぶり午前11時3分頃に訪問で常連さんと店主さんのお弟子さんなどでほぼ満席😅後から続々と大賑わいです｡
　今年最後の麺活はやはりもりそばの美味しさを教えて頂いた東池袋大勝軒系列のお店と思い当時の味に近い同じ駒込の｢麺屋 ごとう｣さんと迷いましたが､最近おばこのご主人さんがTwitterを初めてたと知り確認したら今日もオープンしていた... 続きを見る

日曜11時半　待ちなし

大勝軒のルーツを探す
行ってそうで未訪問のこちら

メニューが意外と豊富。しかしここはもりそばを
カウンターに座り常連さんと話し込んでいる長老のような方がオーナーさんでしょうね。私の仕込みは全て奥方？か女性店員さんが対応

麺の量が凄いです。さすが大勝軒
スープは... 続きを見る

他店を訪問したが行列だったため、久し振りにこちらを訪問してみる事に。11:35の到着。先客1名のみ。大将は厨房には立たずカウンターで先客の常連と話してる。もう、調理は任せてしまったようだ。エアコンは稼働しているようだが効きが弱く、全ての扉を全開にしているので店内はかなり暑いのが参った。
程なく着丼する。麺の量が多い。少な目でコールすれば良かったと後悔する。
... 続きを見る

東池袋大勝軒が巣鴨でも味わえるとのことで行って来ました、駅からちょっと歩き、住宅街の雰囲気に開放的な入口、古い感じが良いですね〜池袋大勝軒に居られた店主さんは直ぐに分かった。

メニューはラーメンと決めていたが、メニュー表を見て、ラーメンは「懐かしい昭和の味」　もりそばが「懐かしい山岸さんの味」と書いてあった、ズバリ求めていたのは「山岸さんの味」どストライク... 続きを見る

もりワンタンをいただきました。

サラサラして油分少なめのスープは醤油と一味が強めで、東池袋の大勝軒と比べると甘さや酸味がかなり控えめで、辛さが突出しています。最初は一味を強く感じるのですが、そのうち慣れてきて醤油ばかり感じるようになります。

麺は大勝軒らしく太すぎず量も多いです。若干縮れが強めです。

標... 続きを見る