2024年8月8日(木)用事が済んで小腹が空いたので夕食にはちょっと早いがこちらに入店。御徒町のみそ熊には初めて入る。店内は17時近いこともあって先客は1名のみ。店内の券売機で札幌味噌の食券を購入。カウンター席に座り店員さんに食券を手渡す。大盛無料とのことなので大盛にしてもらう。
約7，8分後味噌が前から提供される。トッピングはもやし、メンマ、ネギ、わかめ、白ごま、約... 続きを見る

22:30頃訪問。先客後客共に3名。店内は1-2階に客席があり、自分が利用した1階は、やや小ぢんまりとしたスペースにカウンターとテーブル席が設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地はまずまず。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。大盛無料との事だが、並盛を指定。暫く待って配膳された。

スープは茶濁しており、表層を程々の量の液体油が覆う。粘度は無くシャバシャバ。
飲んでみると、味噌の味わいがしっかりと主張。ガツンと来るようなインパクトは無... 続きを見る

平日13時頃訪問。待ちなし。着丼まで5分程。
他店舗の背脂味噌が美味しかったので、食べにきたが、この店舗にはなく、ではいっそなことしょうゆを食べてみたら、非常においしかった。
落ち着く醤油スープだが、コクがあり、パンチがある。

低温調理のチャーシューが脂身が美味しくて柔らかかった。
美味しかった。ご馳走様でした！

2024/2/25(日) 深夜
辛味噌らーめん 980円

・けっこう辛めの味噌スープはかなり好みのもの。飲み〆に美味い
・麺はプリッとした縮れ中太麺、オーソドックスだがこれがいい
・チャーシューはコロチャーで意外と量あって嬉しい。シャキシャキのもやしは間違いなし！

ごちそうさまでした！

【麺】
黄色い中太ちぢれ麺。加水量は中程度。茹で加減適度で
プリプリの食感。
【スープ】
白味噌の甘みを感じる優しい味のスープ。
パンチが欲しいため、卓上のおろし生姜、おろしニンニク、
一味唐辛子を大量投入。さらに辣油も少々。
途中から揚げたまねぎ、マー油を追加して香ばしさを
プ... 続きを見る

みそ熊＠御徒町で札幌味噌らーめんを注文！
５分で着どおぉーーーんッ！
ひとくち食べてみると。。
( ‘༥’ )ŧ‹”ŧ‹”
ウンメエェーーーーーーーーーーッ！！！
白味噌 の甘みのあるスープとコシが強い #卵麺 との相性は抜群！
幸福感マシマシ！
完食。めでたしめでたし。

詳細... 続きを見る

３月６日１２：５０訪問。先客６名。
御徒町駅近く、春日通り沿いにあります。
席に座り、函館塩らーめん７９０円を注文。
店員さん「麺大盛りサービスですが。」私「お願いします。」
少しして配膳。
まずスープ。出汁の旨みの良く出た塩味。
麺はちぢれ麺。ツルッとした食感。スープに合います。
具は、... 続きを見る

ノーマルの味噌らーめんにたっぷりとコーン､てっぺんに大きなバターがのります。
やや味噌が甘めのスープにバターを少しずつ溶かしながら味変具合を楽しみます。
次第にバターのコクが強くなり､味噌と合わさることで､スープの味に深みが出てきます。
味噌らーめんにはバターが合うんだなと改めて思います。
コーンはたっぷりレンゲ2掬い分くらい入... 続きを見る

夜遅く行ったのですが１０人くらい並んでいましたが意外とすぐ順番回ってきました。
ごま味噌坦々麺頼みましたがめっちゃおいしかったです！！
あと厚切りチャーシュートッピングしましたがクチコミで美味しそうだったのでトッピングしました
柔らかくて、坦々麺が少し辛い分チャーシューは甘いので相性かなり良いです

スープはノーマルの 札幌味噌らーめん よりも赤く､如何にも辛そうな見た目です。
辛さはピリ辛くらいですが､動物系の旨みと味噌のコクが感じられる。
麺は太めで縮れのあるタイプ､ゆで加減は硬め､プリっとした食感があります。
具材は角切りチャーシュー､もやし､わかめ､メンマ､ネギの構成。
角切りチャーシューは豚モモ肉を使ったタイプで大きく食べ応... 続きを見る