千葉県千葉市中央区富士見　松井ビル1F
特製オールスター塩蕎麦
1,550円
　11/24（月）祝日の昼のラーメンは、千葉市中央区富士見にある中華蕎麦ごとうのラーメンを食べることにしました。
　ラーメンが手元に着丼し、見た目はあっさりで芳醇な淡麗スープでひとまずスープを堪能するとあっさりとしてますがしっかり煮干しの味と鶏の旨味が効いた絶品... 続きを見る

飲み干せるほど、さっぱりした綺麗な塩スープ。細麺寄りのツルツルなストレート麺。

チャーシューは二種で、柑橘（カボスでしょうか？）の果皮の爽やかな香りと苦味を感じます。薄目にスライスされており、スープを纏ってしっとり。トッピングで添えられるカイワレと合わせて食べても美味しくいただけます。

特に絶品なのは味たま。カボス風味で、半熟の黄身ま... 続きを見る

２０２５年２月２３日（日）　１０時半頃訪問。

この日はラーメンユーチューバーのまーみんさんとコラボ営業で、
限定の濃厚担々麺が提供されると知り、ごとうさんへ向かってみることに。
１０時から開店で、限定１２０杯で、１５時までか売り切れるまでとのこと。
少し出遅れましたが、１０時半頃に到着したら、結構... 続きを見る

この日は先日も行ってた千葉市の現場に打合せ、先方の都合で昼を過ぎましたが打合せを終わらせての訪問。
13:30訪問で前客２名に後客は３名。
お店は寡黙な店主のワンオペですがこじんまりしたお店なので一人でも十分回せそう。
お店の建物の横のドアに松井製麺と書かれてましたが、関係あるのでしょうか。
そんなこんなで御対麺、味玉の出来が見... 続きを見る

土曜13時半前に訪問しました。

上記の限定目当てです。前客は1名でした。
直接現金を店員さんに渡します。
ようやくワンオペでなくなったようで回転はスムーズになってるかもしれません。

5,6分程度で着丼です。

生姜はふっと香る形でそこまで強くなく、中華そば　のコクがメインのようです。いつもの細麺... 続きを見る

「特製塩蕎麦」
研修会前のランチ！
券売機上段が塩の塩推しのお店やの～
鶏メインのスッキリとしたスープやの～
全粒粉チョイ太細麺が主張するの～旨い👍
トッピングが綺麗に盛り付けられておったの～
中でも茹で餃子がモチっと旨かったの～😍
ご馳走様でした

祝日12時半　待ちなし

千葉駅から歩いて10分
千葉って駅から少し離れた、このお店がある付近が繁華街なのですね。

ちょうど待ちはなく、券売機でデフォメニューを購入
席へ、、と券売機に色々ルールが書いてあり、一応券を買ったら自分で渡しに行くらしい。そこまで厳密にルール通りの対応を求められ... 続きを見る

平日13時過ぎに訪問しました。

上記の限定目当てです。自分で満員近くになりました。
直接現金をカウンターに置きます。

15分程度で着丼です。ワンオペで満員なら納得です。

胡麻ベースのスープに肉味噌が混ざると重厚感がでます。
山椒がやや強めで辛さより痺れで好みの感じです。
トッピングに小ぶりのチャーシューと小松菜、白髪ネギが添えられてます。

完成度がたかく洗練された担々麺... 続きを見る

平日は12時前に訪問しました。
1名前客がいました。

最初に食べたのが塩だったので醤油を選択しました。

寡黙な店主（挨拶は丁寧でした）の前のカウンターに座ります。
5分ほどで着丼します。

名前通り「醤油蕎麦」です。醤油の風味がまろやかかつ強く、麺も蕎麦を思わせる細さとコシです。
チャーシューも鶏2枚、豚4枚で盛りだくさんです。

この辺りにはないラーメンで、隣に一風堂が君臨していて入れ替わり... 続きを見る

未訪問だったこちら。
暖簾に「塩」の文字。
限定の煮干つけ蕎麦も気になりましたが
券売機も左上が塩なのでポチっと。
店主のワンオペです。
程なくして提供。
レアチャーが2枚鎮座。
スープに黒っぽい粒粒が浮いていますが何かな？
早速ズバズバ、全粒粉の中太麵がｳﾏ... 続きを見る