各務原市でもう一軒！「中華そば大和」だったのが、いつの間にやら「中華そば・まる福」に・・ようやくお邪魔できました！10時40分着！外観は大差ないね(^^)待っている客はまだいません・・待ち客なしで11時開店！手に消毒をして、自販機にて「塩チャーシュー麺940円＋煮卵半分50円」を購入、カウンター席に座り、店員さんに食券を手渡しました！此方のお店にかかるBGMは・ラルク アン シ... 続きを見る

写真撮り忘れ。

塩味の強い塩なのですが、スープとタレの一体感が感じられない？
塩が強すぎてスープが受け止めきれず負けてる感を感じます。

2021年6月18日(金)
岐阜県各務原市をラーメン散歩。JRの事故があって岐阜駅より西へ行けず、急きょ行き先を変更してこちらのお店へ伺いました。

チケット購入してお姉さんに提出。席に座って厨房を見ると、盛大に金髪なお兄さんが調理を始めます。だ、大丈夫かな？だけど徐々にいい匂いが･･･。

着丼したのは、まさに正統派な醤油ラー... 続きを見る

醤油チャーシュー麺¥880

出汁感満載のカエシ薄目の優しいスープが美味しいです！
麺は中細ちょいちぢれの茹で加減柔らかめでした！
チャーシューは厚みのあるロールチャーシューが5枚で、チャーシュー自体の味付けはほとんど無く、見た目よりパサついてます！が、このアッサリスープには合うかもですね！
ご馳走様でした┏○ﾍﾟｺｯ

2020.11.5昼　『中華そば やまと』跡地に先月中旬オープンした、お千代保稲荷参道『肉の丸福』が手掛ける新店。

味噌やつけ麺こそないものの、醤油と塩の２本柱にニンニクやバターをトッピングできるメニュー構成。無関係と言われても、岐阜のラーメンファンならつい『やまと』を思い出してしまうだろう。

節系の香りが華やかに立ち上りまくる、日本... 続きを見る

醤油味控えめの魚介の出汁中心の味。
一口目のスープを飲んだ時に、後味に生臭さを感じた。

塩そば×バター

見た目はシンプルで食堂中華的なビジュアル
細縮れ麺に弾力あるチャーシュー
全体的に酷浅く薄い感じ、卓上の胡椒や一味を

カウンター11のこじんまりしたお店。醤油、塩をベースにトッピングを展開する感じ。つけそばも魅力ですがベーシックに醤油としました。スープは節系で少し甘みがあり、高山に近い。細麺はコシはあるものの、若干柔いのが残念。あと5秒早ければ、ぐらいの微妙さ。チャーシューはバラ巻きでホロホロです。メンマが太いのに固くなくとてもおいしい。バランスのいい美味しいラーメンでした。ご馳走さまでした。... 続きを見る