無化調ラーメンはやっぱり良いよね！
スープ一滴残さず完食！
宮城県で1番こだわって作られているラーメンだと思う。
家族経営もほっこりとする。空間作りも良き。

なかなか珍しい味噌と魚介（貝か？）香るスープ。
コクがあり滋味あふれる健康志向な一杯。
具材もバランスよくキクラゲ、メンマ、ネギ、小松菜、もやし、チャーシューという構成。
麺は中細縮れ。
個性的な一杯だが非常に旨い。

2023/1/20

本日も仙台扇町でお仕事です。
車でちょっと走り、東仙台辺りの「亀鶴之寿」さんへ。
11:30到着。
店内に入り「熟成だし醤油らーめん」を注文。
20分程で出来上がり。一見濃ゆい感じですが最初の一口はそうでもありません。
麺は縮れの中太で結構硬めでワシワシ手繰っていく感... 続きを見る

ようやくUPすることができた!

この味噌ラーメンの美味しさを、たくさんの人に知ってもらいたくて、ラーメンデータベースにアカウントを作った、きっかけの1杯です。

今回は、限定20個しかない、煮卵をトッピング注文してみました。

常日頃、無化調、無添加でヘルシーなのに満足がいくラーメンは無いものか？て思っていたので、無... 続きを見る

品があって絶妙なバランスのおいしさです。
無添加無化調で、こんなにコクがあり深い味わいに感動！
トッピングの焦がしのアクセントも良いです。

麺も好みの太さやちぢれ具合いですが、早く食べないと柔らかくなってしまうので、そこだけ注意です。

盛り付けも上品ですし、店内にジャズが流れているのも、おいしさ... 続きを見る

かつてここにあった「ごっつぁん‼︎」では、
かわいい3人の少女たちがお見送りをしてくれた。
この店の暖簾を初めてくぐったら、彼女たちがいた。
しかも一番上のお姉ちゃんは、接客もしている。
リニューアルオープンで再スタートを切ったのですね。

丼が到着すると、むせかえるような香味油の香り。
ネギ油、ニ... 続きを見る

2020年10月下旬　熟成辛ねぎ味噌 1000円
新店なので先あげ。
半チャンラーメンを食べようと東仙台駅から中華料理屋に向けて歩いていると、「ラーメンのごっつあん!!」があった場所に「亀鶴之寿」と言うラーメン屋がオープンしているのを発見。貼紙を見ると10/19オープンのようだ。
店は内外装ともにリニューアルされて綺麗。店内はゆったりとジャズが流れ... 続きを見る

手間がかかっている分、旨い。
塩ベースに特性の辛味を加えた一杯。