R5.5.12（金）8:50 仕事の関係で青森市に朝用事があり、その際の朝食に丸倉さいとうさんを初訪問です。朝7時から営業している青森で貴重な朝ラーメンが楽しめるお店です。メニューは中華そばと鳥中華の2種で、鳥中華をオーダー。待つこと数分で着丼です。

スープは鶏の旨味が出た甘さが強めの醤油清湯で、和蕎麦を思わせる甘味が特徴的。鶏だけでなく、煮干も使っている... 続きを見る

ガツンと濃厚な煮干と動物系白湯のスープ。しっとりと柔らかなロースチャーシュー、メンマ、ほうれん草、揚げネギ、ネギがトッピング。麺は、かんすいを抑えた中太ストレート。人気店に負けない味わいです。朝早くから営業しています。