ホーム内にあるラーメン屋で見つけるのに苦労した。たくさんあるメニューの中からレビューを見て辛つけ麺（ライト）をチョイス。麺が特徴的で平打ちのきしめんのような麺。とても美味しい。スープはほのかに柚子の風味があり甘味と旨味と酸味のバランスが良い。辛味もそこまで辛くなくとても美味しい。スープ割は店員さんにいうと作ってくれる。これまた美味しい。麺が独特で茹で時間はかなり長め。近くにあっ... 続きを見る

バランスが最高。しっかりした旨味と酸味、甘味、辛みの調和が素晴らしい♪
ツルモチ食感の太麺がこれまた良い。源流が製麺所なのだけはあります。
駅ナカとは思えない程ゆったりした空間で、落ち着いて食事できるのも嬉しい♪

6月　夕食時
外暑すぎて　皆さんこちら目に入らないようです　ガラガラです
券売機あり　1100円　入場券で味玉いただきました


麺は一般的なつるつるのストレートとは一線を画す、やや硬めでコリッとした歯ごたえが印象的。最初の一口にはちょっと驚きつつも、食べ進めるほどにクセになっていくタイプかもしれません。

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11月　春よ恋つながりでこちらへ
券売機あり
夕食時　待ちはありませんがほぼ満席

麺はひやもり…

つけ汁は、気持ち辛め、ドロドロな本格的なもの、ただ最初は良いか冷えてくるとやや塩分の強さ目立ちます、また多めに見えましたが最後ほとんど汁残らないもの
麺は、つけ汁の威力におされ、... 続きを見る

出張帰りにこちらでつけめんライトを大盛りでいただいた。
お皿に盛られた平打ちの太麺は艶々と光り輝いておりとても美しい。
茹で加減がよくモチモチプリプリでうまい。
つけめんとしては今までイチうまいかもしれない。
濁りのない醤油スープは出汁感があまりなく醤油が出ているわけでもなく甘みがある。
麺をつけていただいてもスープ自体の旨みを... 続きを見る

東武東上線 川越駅のホームにある『頑者 UNDERGROUND RAMEN 川越駅店』さんに訪問です。

13時20分くらいに到着すると、先客は14名です。
ちなみに後客は6名でした。。

店頭の券売機で限定の“カニつけめん”をポチっとして、入店します。

で、注文後は... 続きを見る

東上線川越駅上りホームの頑者さん。今回は未食のまぜそばをカレーverで。
　程なくして着丼、よく混ぜてから頂きま～す♪


　麺は熱盛り状で芳ばしさがより引き立った、モッチリ弾力の中太平打ち麺。至近の本店からの直送かしら？

　タレは魚介の甘みの利いた濃厚豚骨魚介カレー仕立て。魚介は頑者さんの専売特許？の節や煮干しの乾... 続きを見る

勤務地が埼玉県は東武東上線沿いになった時から、気になってはいました。
とは言えなかなかな訪れられず・・・この度やっと（苦笑）
ホームにあるんですよねぇ。そういうアクティビティは良いと思います。

折角ですので（？）特製で勝負です。
麺も大盛に。
5分程で着丼です。

平... 続きを見る

頑なに追求されたつけ麺を頂きに川越駅上りホーム。3度目のこの日は満を持して王道の豚魚を辛verで。
　程なくして着丼、頂きま～す♪


　まずは麺から一本。
　やや平打ち気味の中太麺は、釜揚げの生うどんのようなムッチリとした弾力に、ほのかに小麦も薫る極上の自家製麺。

　次いでスープに潜らせもう一本... 続きを見る

平日の夜に訪問。以前から気になっていたこちらへ出張帰りに行ってきました。
券売機で標題を注文して、着席。程なくして着丼です。
なかなかのビジュアルですね。マゼマゼしてから麺を引っ張り出して啜ります。モチモチしてて旨し。豚も巻き豚と低温調理されたものがあり食べごたえがあって美味。
とても美味しかったです。ご馳走さまでした。