2026年1月22日訪問
2026年13杯目
裏武蔵家ラーメン（中）
ポテサラチャーシュー丼
千葉の得意先倉庫にサンプル持ち込んだ後にこちらでランチに訪問。
12:00頃伺ったら6名待ちだったので食券買って並んでみる。15分ほどでカウンターに座る。
駐車場に停めたら味玉か海苔サービスで海苔... 続きを見る

2025年12月19日(金)　11∶35　前客5後客4 食べログ3.68
千葉県の食べログ2025ラーメンEAST百名店に選出されたお店。
JR総武線西千葉駅下車徒歩3分　駅から近くていいですね。
店内に入り左手に券売機で現金にて食券を購入。
お好きな席へどうぞと店員さん。空いてる席に座り食券を渡し、好みを聞かれますの... 続きを見る

横浜ラーメン 裏武蔵家 西千葉本店@千葉県千葉市中央区春日2-19-9
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅熟成香り、アブラ、カエシで魅せるネオ家系ラーメン！
✅19年に営業権を買い取り独立
✅食べログ百名店イー... 続きを見る

2025-268杯目(12月10杯目)
🍜○ラーメン・にんにくの芽増し
🏚裏武蔵家 西千葉本店
🗾千葉県千葉市中央区春日2-19-9
🚉西千葉駅 🚶1分
😴無 No Holiday
📢営業情報告知 X
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食べログ百名店2025初選出！
百名店EASTで唯一未訪だったこちらへ💁‍♂️

《来店状況》 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
🗓️日時：2025年12月（平日）
🚶‍♂️到着：17:21
👥並び：なし
🥢着丼：17:26

普通のラーメ... 続きを見る

千葉大近くで仕事がてら初訪問、11時半で待ち二人だけ。券売機をみたら裏も表もないのかな、ラーメンに鶏チャーシュー、半ライス。硬め油多めで。

塩分強めの豚骨醤油。武蔵家より醤油にキレがあるような、でも油がマイルドなので良い具合に中和されてます。特段の油好きではないのですが、この油、なんか美味しいな。

歯ごたえある豚チャーシュー... 続きを見る

4月6日（日）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
豚骨臭さをほんのり漂わせ、密度はかなり濃い。そこに一際光る鶏油。塩気の強いスープに、甘味がバランス良く合わさってくる。能書きの黄金鶏油というネーミングは伊達では無い。

麺は中太麺。
当然こちらも充分品質。スープをしっかり受け止め、小麦の旨味... 続きを見る

平日13:00過ぎに訪問…待ち無しで入店٩(>ω<*)وﾗｯｷｰ
活気のある挨拶で出迎えてくれました。
\(`･-･´ )ﾗｯｼｬｧｾｪｪｴｴｴ!!( `･-･´)/

券売機にてチャーシューメンとライス（中）をポチり👆
空いてる所にどーぞ✋食券をカウンターに載せて下... 続きを見る

この日は後輩と、千葉駅近くで商用。
終わって杉田家に行きたかったですが月曜日は定休日😅
何せ50日ぶりのＩＥＫだったので濃が家系しか思い描けづ裏武蔵家に決定。
11:40着で１階は満席、２回に空きがあり２人なので丁度ご案内。
直後に満席、帰りは15名外待ちしてましたからナイスなタイミングでしたわ。
店の場所が良く千葉大... 続きを見る

80:基準点。
±0:『横浜ラーメン 武蔵家 大井町店』は6年前、ここは初訪問。
+3:豚エキスと鶏油が重厚なスープ。
+1:柔らかめオーダーの麺が美味。スープとあう。
+2:肉の食べ比べができ、やっぱり豚バラが1番。
+1:スープを吸った海苔で頂くライスが極上の一品。
±0:(2階だけかもしれませんが)ライスは自分で... 続きを見る