中華そば(950円)
スープは、カエシ・油を強く効かせたチューニング。当然ながら、旨味もバチバチ。
麺は、むっちりとした多加水の太麺。だるま製麺との事。
具は、ネギ・メンマ・チャーシュー5枚程度。ネギの、ワイルドなカットが印象的。チャーシューも、ちゃんと美味しい。
しかしながら、ちゃん系でデフォルト950円は割高に感じてしまう。... 続きを見る

池袋に用事があったので「ひろちゃんラーメン!」へ再訪問をしてきた。
定期的に食べたくなるラーメンで、都内に「〇〇ちゃん」系のラーメン店が
急増しており、その「ちゃんのれん組合」が急拡大中。
どこも人気で混んでいるが、ここは比較的空いており穴場の場所で、池袋北口の
繁華街の中にある。
https://chan-noren... 続きを見る

初「ちゃん系」。
見た目はチャーシューがたっぷりと載った昔ながらの中華そば。
澄み切った琥珀色のスープをレンゲでひと口。
ラードたっぷりの熱々スープ。
化調と醤油の旨みが口内に広がり、寒い日にぴったり。
平打ちピロピロ麺にもよく合います。
チャーシューは脂身のないサクサクロース。
チャーシュー麺並み... 続きを見る

池袋に用事があったので「ひろちゃんラーメン!」へ今年3回目の訪問をしてきた。
定期的に食べたくなるラーメンである。
土曜日は24時間営業で「朝ラー」として食べてきた。
都内に「〇〇ちゃん」系のラーメン店が急増しており、その「ちゃんのれん組合」が
急拡大中である。https://chan-noren-kumiai.com/
※これ... 続きを見る

12月11日（木）。
らーめん3000さんで至極の一杯をいただいた後、せっかく都内に出てきたのでちゃん系巡りの続きをしましょう。
駒込から池袋へ移動し13時外待ち5名に接続し10分後着席。
中華そば950円をクレジット払い。
店内はコの字型カウンター15席くらい、テーブル2卓の作り。
すれ違うのが大変なくらい... 続きを見る

池袋駅近でたべれる「ちゃん系ラーメン」🍜
数年ぶりにちゃん系が食べたくなり訪問！丼ギリギリまで入ったカエシしっかり目のスープと、味の染み込んだチャーシューでご飯を追加したくなります🤤
しなしなのメンマと、平打めの手揉み麺はくどすぎず食べやすい一杯です✨

土曜日24時間営業になったんだ！
朝ラーリストにひろちゃんが加わるとはうれしい！
そういやご飯つけるようになってから、以前はちょっとしょっぱくて残してたスープを完飲出来るようになった

また来てしまった
しかしあれだな
化学調味料こそがラーメンの味なのかもしれない
ここのスープ飲むたびに「これぞラーメン！」て思うもん

はじめてのちゃんラーメン

スープはしょっぱ系、魚介等の旨味は感じなかった。
甘さもなく、塩味強めが好きな人には良いね。

麺は柔め、可能なら硬めが良いな〜

チャーシューは細かいのがたくさん、硬そうな想像してたけどアブラ部分もあり、適度な柔さ。美味しかった。

途中、... 続きを見る

6/24訪麺🍜

またまた呑んだ〆にこちらまで。
場所柄もあってか、相変わらず酔客で混んでます。
冷たい細平打ち麺がスルスルと流動食の如く胃に収まっていきました。
食べやすい👍

ごちそうさまでした🙏