以前の沖縄出張の際に「沖縄の日本そば探訪」と洒落こんで。こちらのお店、本土ご出身のマスターが基本プラス創作のそば料理を提供してくれるとの由。とはいえ、今回はオーソドックスにとろろを大盛りで。うん、そばの香りもしてウマイ、二八ですかね。出汁のカツオの香りも旨みも十分なソバツユに、卸したての山芋も抜群、一気にファンになりました。研究熱心、仕事熱心そうな店主、とても丁寧な方でこちらが... 続きを見る