【タレ】塩だれ、だし(さばし、かつおぶし、あじぶし、えび)

塩が強い感じはなくバランスで食べやすく貝類が入ってるようで旨味があり良かったです。

【麺】太麺
もっちりした麺で冷水でしめてあり腰がありうまいです。

【具材】 チャーシュー、メンマ、のり、ニンニク、 青菜、ねぎ、魚粉、糸唐辛... 続きを見る

2025/04/17 在宅勤務。3日前に行こうかなと思っていた此方。
どうみてもフランチャイズぽいですが汁なしがほしくてお邪魔しました。
看板はまぜそばメインなのに、ラーメンもあるのね。
でも食券機一番左上の標題を選択。にんにく入れますか？入れます。
思ったよりも小さい丼。長葱、韮、肉味噌、魚粉、もみ海苔、おろしにんにく。
そし... 続きを見る

2024-11-19 12:30
麺屋こころ 小岩店
台湾まぜそば 950円

時間いない昼飯で訪問

汁系のラーメンと悩んだが、久しぶりに濃い味のラーメンは恋しくまぜそばに
見た目も ザ 台湾まぜそばという感じで、ミンチもしっかりと味がついている
麺はもっちりして食べ応えあり
... 続きを見る

小岩の一燈跡地にできた麵屋こころにやってきました。
各地でたまに見かけるチェーン店で食べるのは初めてでした。

カミさんが油そば好きですでにこちらも何回きているそうでカミさんはいつも頼んでるチーズ入り台湾まぜそばにちょいトッピング、自分は基本の台湾まぜそばを麺大盛りにしました。

店内は昼過ぎという事もあり先... 続きを見る

３月６日１８：４５訪問。先客６名。
小岩駅から少し歩いた、蔵前通り沿いにあります。
入って左手に券売機。塩まぜそば８８０円を購入。
食券を渡すと「ニンニクどうしますか？」私「（翌日所用あり）いいです。」
少し待って配膳。早速マゼマゼ。
モチモチとした太麺に塩ダレが絡み良い塩梅。麺の食感が良いです。
具は、ゴロ... 続きを見る