京急久里浜(くりはま)駅前にある豚スタに行ってきました。
麺硬めに麺少なくとも７割盛りにしてくれました。
生玉子と豚五枚
野菜マシマシ・ニンニク・脂・カラメ
日曜日は、最初からやってないし、初めて行きました。
美味しかった。

ちょうど満席で食券買って外待ちしました。
タイミング良く10分で席に座れました。
コールはヤサイ、アブラちょい増しで注文。
ちょい増しでもボリュームありますね。
程なく着丼。麺とスープと卵黄を混ぜてからいただきました。タレの味がガツンと来ますがまぜまぜするとバランス良く美味しくなりました。豚も厚切りでホロホロ煮豚です。... 続きを見る

ラーメン評価基準(2021年よりスタート)
個人的な好みで設定した下記6項目(評価点合計×3)に、特筆事項(評価点×2)を加え採点しています。
　　　　　　　　　　　　悪　　普　　良
・お店の雰囲気　　　　　1　2　③　4　5
・スタッフの対応　　　　1　2　③　4　5
・感染症対策　　　　　　1　2　3　④... 続きを見る

見た目の通りのG系ラーメン。

毎度お馴染み『ニンニクいれますか？』のコールに対して今回は、今までで食べた中でも一番の安定感を感じた『そのまま』をコール。

麺はガッシガシで食べごたえ抜群な極太ややちぢれ麺。

スープは相変わらず豚骨の旨味や甘味が薄くカエシ感の強い豚骨醤油スープ。
脂はデフォ... 続きを見る

G系汁無しのトッピング粉チーズ。
今回はヤサイ/カラメ/しょうがも合わせてコール。

麺はガッシガシの中太ややちぢれ麺。
長さも程よく食べ応えも抜群！

スープは汁無しとはいえ、丼ぶりに半分くらいは入っていて、コクや旨味というよりも薄めたカエシ感が強い。
また、スープが多いこともあり、別料金トッピングの粉チー... 続きを見る

前回食べた『そのまま』の経験を活かし、ヤサイ/アブラ/カラメ/しょうがにチャレンジ！！

野菜の量は案の定コールしてもしなくてもあんまり違いは感じませんが、今回はチャーシューがやたらと脂っぽくこってりしまくっていて、追加のアブラと相まって、かなり濃厚な味わいに…

あっさりスープを予測してのアブラコールでしたが、今... 続きを見る

見た目の通りのG系ラーメン。

G系ではお馴染みとなった『ニンニクは？』のコール&レスポンスはありますが、今回はあえて『そのまま』をコール。

麺はガッシガシで食べごたえ抜群な極太ややちぢれ麺。

スープはちょっと濃い口ながらもしつこくない豚骨醤油スープで、醤油のカエシは強いもののG系の中では比... 続きを見る

G系汁なし。
普通の小ラーメンと同じで、配膳時のコール&レスポンスもあり、今回はヤサイ/アブラ/カラメをコール。

麺は小ラーメン同様、極太やや縮れ麺でガッシガシの歯応え。スープがラーメンと違うこともあってか、スープとの相性というよりも全体的な食べ応え重視か。

スープは汁なしという独特のスタイルながらも、【汁... 続きを見る

逗子家本店の店長が手掛けるG系ラーメン。
G系らしく『ニンニクいれますか？』の合図とともに、ニンニクやヤサイ、アブラやカラメなどのコールによって配膳される作品が変化します。
今回の評価は『ヤサイ』のみをコールした作品です。

麺はG系らしく極太やや縮れ麺。
ガッシガシの歯応えと、やや短めの設定が口の中での食べ応えに大き... 続きを見る

新店なのでかなり混むと思い、開店時刻前に訪問。
シャッターズに接続。すぐに入店出来ました。後客もどんどん来てすぐに満席。

とりあえず初訪なので「小ラーメン」をポチ。

２番目のロットで待つこと20分程でコール。
ニンニク、ヤサイ、アブラ。無料トッピングの生姜... 続きを見る