じんわ〜りと身体にしみるスープ。
出汁しっかりの中に醤油のうまさが広がります。
麺は細縮れ。
お隣さんの見て私も思わずチャーシュー麺に。
薄くて脂多めのチャーシューは口の中でとろけます。
古き良きといいますか、とてもおいしいラーメンを食べれました。
大満足です！

塩(沖縄 石垣の塩)

魚粉が香る熱々オイリーな口当たりのスープ
クリっと縮れた細麺で弾力のある硬めの茹で上がり
柔らかな薄切りチャーシューにメンマと刻みネギ

🍜口頭注文-後払い

RDB=県⑳位外 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=県⑳位外 ★3.55
※順位or★評価 = レビュー日時点!!

良い感じの醤油が頂きたく、久しぶりに。
前回どんな感じだったかは忘れてしまっていました。

スープはキレよりどっしり感を感じる醤油ですが、節？昆布？からやや生臭みが出ている気がしました。
後味に嫌な臭みが残ります。
前回そう思った記憶は無いので、今回だけ？
申し訳ありませんがスープはお残し... 続きを見る

６月６日に訪問、地元で人気のようで結構こんでました。

かなりオイリーなスープは、鰹や鰺などの魚介感に動物は豚でしょうか、じっくり炊いた感のあるスープです。
麺は細くてウネウネ、スルスルと口当たりも良くスープもよく絡んでました。

チャーシューは炙っあって柔らかく香ばしい。

店名は二度と... 続きを見る

大橋家巨泉。店名だけで二の足を踏みそうだが、この辺りでは評判のお店に初訪問。「家」がつくが、特に家系ラーメンではない。ここのチャーシューは有名。

日曜日11:30訪問。空席3。そのあとすぐに満席に。首題のメニューをオーダー。

ほどなく配膳。色濃いスープにジューシーなチャーシュー。

スープ：動物系のスープ... 続きを見る

かつて名古屋の御器所にあった巨泉という有名店の店主が開いたお店だそうです。巨泉時代は私はまだ名古屋にいなかったので、ワクワクしながら来店。駐車場はよく分からなかったので、お店からやや離れた、西春駅に近いあたりのコインパーキング に車を停めました。

チャーシューそば全部のせを注文。無化調の醤油ラーメン。スープを一口、とんでもない旨味成分の来襲に本当に無化調な... 続きを見る

お店に駐車場は無く、店の付近の路地に路上駐車出来るらしいんですがそんな事は知らないのでコインパーキングを探して駐車して12時前に訪問！先客1名の後客1名でした。
半額クーポンを持っていたので券売機で「スペシャルクーポン（400円）」のボタンを押して「中華そば （竹）半玉子（800円）」を注文です。食券を渡すと味を「醤油」か「塩」かで選ぶ事が出来たので「塩」でお願いする... 続きを見る

名古屋の人気店「巨泉」のご主人のお店。駐車場はありますが、かなり離れていますのでご注意を。しかし、ラーメンのお味は流石としか言いようがありません。麺からスープ、具材も一級品かと。久しぶりにスープを飲み干してしまいました。